Картопляний салат із заправкою з черемші

Інгредієнти:

Картопля - 1 кг

Черемша - 140 г

Сметана - 200 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Сік лимона - 1 ст.л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Перець чорний мелений - на кінчику ножа

Редіс - за бажанням

Адигейський сир - за бажанням

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Що б я порадила для того, щоб салат вийшов смачним: беріть гарну розсипчасту картоплю! Навіть серед «старого» можна знайти такий, який після варіння не перетворюється на щільні неапетитні ломтики. Я купую сорт, який продають під назвою Санті, для варіння - ідеальний.

Що стосується адигейського сиру і редису, то я використовувала невелику кількість тільки для подачі, як у своєму роді декор зверху. Ці інгредієнти, на мій погляд, можна чудово ввести до складу салату. Редіс додасть соковитість, а адигейський сир - додаткову ніжність і поживність.

Сметану беріть свіжу, натуральну, високої якості.

В цілому салат бомбезний! Наступного разу тільки черемші візьму менше, для мене забагато. А так поєднання продуктів порадувало!

Отже, підготуйте всі інгредієнти для картопляного салату з заправкою з черемші.

Картопля промийте, відваріть «в мундирах». Затишну картоплю почистіть і наріжте невеликими ломтиками, такого розміру, щоб зручно було їсти.

Черемшу ретельно промийте. Для цього відразу, поки черемша ще у вигляді нерозібраного пучка, зріжте кінчики, розв'яжіть пучок і у великій мисці, наповненій водою, ретельно промийте зелень. Сповісніть чоремшу під проточним струменем води і дайте трохи висохнути. Можна промокнути рушником. Наріжте чисту черемшу.

Разом зі сметаною, сіллю та рослинною олією (бажано оливковою), а також лимонним соком збийте черемшу за допомогою блендера.

Додайте до приготованого соусу ломтики картоплі.

Перемішайте.

Викладіть у тарілку або салатник і посипте розкришеним адигейським сиром. Зверху додайте редис, нарізаний соломкою.

Картопляний салат із заправкою з черемші готовий до подачі!