Картопляний салат з оливками і цибулею

Інгредієнти:

Картопля варена або запечена - 3-5 шт.

Оливки - 15-20 шт.

Цибуля червона - 0,5 шт.

Лимон (сік) - 0,5 шт.

Сіль, перець, зелень - до смаку

Оливкова олія - до смаку

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У моєму холодильнику постійно є запечені овочі: картопля, буряк, морква. Овочі мою, загортаю в фольгу і запікаю в духовці. Потім прибираю в холодильник, де в такому вигляді вони можуть зберігатися досить довго.

Це дуже зручно! Коли немає часу або бажання готувати щось на вечерю (буває таке часто і густо), якщо, що називається, гості на порозі, а погодувати їх нічим, такі овочі завжди прийдуть на допомогу.

Якщо у вас вже є така картопля, можна приготувати картопляний салат з оливками і цибулею. Цю страву можна подати і як салат, і як цілком собі самостійну страву, і як гарнір.

Цибулю краще взяти червону: він не такий активний, як звичайний, ріпчастий. Але за браком такого підійде і ріпчастий.

Оливкова олія теж може бути будь-якою, у мене, наприклад, було з базиліком, що, звичайно, поліпшило смак готової страви.

Картопля очистіть від шкірки.

Звертаю вашу увагу, що масла може піти досить багато, тому що варена картопля в цьому плані дуже ненажерлива. Додавайте масло до смаку.

Очищену картоплю наріжте довільно, у мене - кубиками.

Додайте нарізані колечками оливки та цибулю, нарізану чверть-кільцями.

Якщо необхідно, посоліть. Я не солила. Додайте оливкову олію, перець та сік лимону.

На цьому етапі, при бажанні, можна додати нарізану дрібно зелень. У мене був заморожений кріп.

Перемішайте і подавайте картопляний салат з оливками і цибулею на стіл.

При бажанні охолодіть.

Приємного апетиту!