Картопляний салат з опятами, шинкою і капустою

Інгредієнти:

Молода картопля - 400 г

Капуста молода - 100 г

Опята мариновані - 100 г

Цибуля зелена - 1 шт.

Шинка - 100 г

Руккола - 20 г

Сметана - 3-4 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 81 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную вашій увазі смачний, ситний, дуже простий і швидкий у приготуванні салат. Звичайно ж, картопля не обов'язково повинна бути молодою, підійде і стара, яку можна відварити в шкірці. Такий салат я готую і подаю як самостійну страву, перекус протягом дня між основними прийомами їжі, ви ж сміливо можете подавати його як гарнір або закуску. Заправити салат можна як сметаною, так і натуральним нежирним йогуртом.

Підготуйте продукти за списком. Картопля почистіть, помийте разом з цибулею і рукколою під проточною водою.

Перекладіть картоплю в сотійник, залийте холодною водою, відваріть до готовності. Для маленьких клубнів достатньо 10-12 хвилин.

Поки картопля вариться, займіться іншими інгредієнтами. Капусту і зелену цибулю дрібно нашинкуйте, складіть у глибоку миску.

Опята промийте кілька разів від сер і маринада, дайте повністю збити воді. Додайте в миску нарізану шинку, опята і рукколу. Траву можна злегка порвати руками.

Готову картоплю остудіть, наріжте великими шматочками, складіть до інших інгредієнтів.

Посоліть і поперчите салат до смаку, заправте сметаною середньої жирності, перемішайте.

Розкладіть салат по порціях і подавайте як закуску або в якості самостійної страви.

Картопляний салат з опятами, шинкою і капустою готовий. Приємного.