Картопляний суп-пюре на вершках з беконом

Інгредієнти:

Картопля - 400 г

Бекон - 30 г (2 смужки)

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Вершки - 200 мл

Сир плавлений - 100 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 122 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Дуже люблю цей суп за простоту приготування. Я готую його, не обсмажуючи овочі на сковороді в маслі, за рахунок цього суп виходить більш корисним. А ситним і ароматним він стає завдяки сиру і вершкам. Бекон надає легку копчену нотку супу.

Підготувати всі продукти для приготування картопляного супу-пюре на вершках з беконом. Для цього супу краще використовувати швидкі сорти картоплі.

Насамперед обсмажити смужки бекону або на сухій сковороді до хрусткого стану, або як я, помістивши смужки бекону в посуд для мікрохвильової печі і накривши її плівкою. Готувати бекон у мікрохвильовій печі 1-1,5 хвилини при 600 Вт. Дати бекону охолонути.

Картопля очистити і помити

Нарізати картоплю дрібним кубиком.

Цибулю і часник очистити і нарізати дрібним кубиком.

У каструлю викласти картоплю, цибулю і часник. Залити овочі 1,5 л води. Варити суп 20 хвилин після закипання води, до м'якості овочів.

У процесі варіння додати сіль і чорний мелений перець до смаку.

Через 20 хвилин влити в суп вершки, прогріти суп 2-3 хвилини, але не дати йому закипіти.

В самому кінці додати вершковий сир. Добре перемішати всі інгредієнти супу до повного розчинення сиру.

Збити суп у пюре за допомогою блендера.

На стіл картопляний суп-пюре на вершках подати порційно, прикрасивши шматочками хрусткого бекону.

Приємного апетиту!