Картопляний суп-пюре з часником і вершками

Інгредієнти:

Картопля - 600-800 грам

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Рафінована соняшникова олія - для смаження

Часник - 3-4 дольки

Вершкове масло - 10 грамів

Вершки 10% - до смаку

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Супи-пюре - відмінна річ! І смачно, і корисно. Особливо тим, у кого проблеми з ЖКТ. Картопляний суп-пюре - простий і смачний суп, швидкий у приготуванні і абсолютно не витратний. Якщо не додавати до нього вершки і не використовувати вершкове масло, можна готувати в пост.

Подаємо з грінками.

Для приготування супу-пюре з картоплі підготуємо інгредієнти за списком.

Цибулю наріжемо і обсмажимо на соняшниковій олії.

Картоплю очистимо, наріжемо (можна не мельчити: все одно будемо пюрувати) і додамо в каструлю з обсмаженою цибулею. Заллємо водою, посолимо і поставимо варити. Варім до м'якості картоплі.

Поки вариться картопля, часник очистимо і обсмажимо на вершковому маслі.

Картопля готова. Перекладаємо його кумівкою в іншу каструлю. Відвар, в якому варилася картопля, не виливаємо!!! Картоплю пюруємо зануреним блендером, додаючи картопляний відвар до потрібної вам густоти.

Додаємо обсмажений часник разом з маслом. Ще раз пюруємо. Якщо необхідно, досалюємо.

Суп-пюре з картоплі виходить дуже ніжним, шовковистим! Приправимо чорним перцем, додамо вершки.

Картопляний суп-пюре готовий. Подаємо теплим.

Приємного апетиту!