Картопляний суп-пюре з сиром

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.

Морква - 0,5 шт.

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Сир сметанковий - 30 г

Курячий окорочок - 1 шт.

Масло вершкове - 1 ст.л.

Олія соняшникова - 2 ст.л.

Зелень петрушки - 2 гілочки

Укроп - 2 гілочки

Сіль - до смаку

Вода - 1,5 л

Лавровий лист - 2 шт.

Калорійність: 48 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Картопляний суп-пюре з сиром - одна з тих страв, які не набридають. Його можна готувати на овочевому бульйоні або з м'ясом, краще з куркою, як у пропонованому рецепті.

Такий супчик сподобається і дорослим, і дітям. Його успішно можна готувати для людей, які перебувають на лікувальних дієтах. Суп має м'який смак, що обволікає консистенцію.

Візьміть продукти за списком.

Крупно поріжте овочі, відріжте стебли зелені.

У каструлю покладіть курку, доведіть до кипіння, прокип'ятіть 5 хвилин з відкритою кришкою. Злійте перший бульйон, промийте курку і каструлю. Знову покладіть м'ясо і залийте чистою водою.

Додайте підготовлені овочі та варите після закипання на повільному вогні до повної готовності овочів.

А поки на розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажте півкільця цибулі.

Наприкінці варіння суп посоліть, додайте лавровий аркуш.

Вийте куряче м'ясо, стебли зелені і лавровий лист. Курку можна подати окремо або нарізати шматочками і покласти в суп.

Овочі помістіть в чашу блендера, додайте трохи бульйону і пробийте.

Сир натріть на терці.

Пюровані овочі поверніть у бульйон, доведіть до кипіння, додайте сир і вершкове масло. Прогрівайте, поки сир не розчиниться.

Заправте суп підсмаженою цибулею.

На стіл картопляний суп-пюре з сиром подавайте в гарячому вигляді з чорним хлібом, стружкою сиру і зеленню.

Приємного апетиту!