Суп з гречкою і картоплею

Інгредієнти:

Гречка - 100 г

Картопля - 1-2 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець болгарський - 1/2 шт.

Помідор - 1 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Зелень - за смаком

Сіль, спеції - до смаку

Калорійність: 176 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную вам урізноманітнити своє меню (і не тільки пісне) чудовим супом з гречкою і картоплею. Його можна варити на воді, на овочевому, грибному або м'ясному бульйоні. Суп виходить густим, ситним і дуже смачним.

Сьогодні суп з гречкою і картоплею будемо варити на воді. Рекомендую до традиційних моркви і цибулі додати болгарський перець і помідор, вони збагатять смак супу.

На розігрітому маслі спассеруємо дрібно порізану цибулину, додамо моркву, нарізану дрібними кубиками.

Гречку промиємо і викладемо в сковороду. Перемішаємо і 2-3 хвилини прогріємо з овочами.

Картоплю поріжемо кубиками.

У каструлю наллємо літр води, відправимо в неї картоплю. Доведемо до кипіння, додамо вміст сковороди.

Знову доведемо до кипіння, зменшимо вогонь і будемо варити суп приблизно 10 хвилин. Додамо дрібно порізаний болгарський перець.

Посолимо, поперчемо, можна додати улюблені трави і спеції. Через п'ять хвилин покладемо в каструлю дрібно порізаний помідор (я натерла половину помідора на тьорці).

Вимкнемо вогонь, додамо лавровий листик і дамо супу настоятися 5 хвилин. Ось і все, чудовий суп з гречкою і картоплею готовий! Подавайте гарячим, посипавши улюбленою зеленню.

Ситний, ніжний, ароматний суп неодмінно сподобається вашим рідним.

Готуйте на здоров'я!