Картопляний суп з беконом і сушеними грибами

Інгредієнти:

Вода - 1 л

Картопля - 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сухі гриби - 25-30 г

Бекон - 2-3 смужки

Олія рослинна - 3 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Укроп - 10 г

Калорійність: 57 Кал

Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Вашій увазі пропоную шикарний ситний наваристий картопляний суп з беконом і сушеними грибами. Такий суп відразу ж вгамує почуття голоду, подарує вам заряд бадьорості і сил. За основу тут узятий не один інгредієнт: і картопля, і бекон, і гриби - все відіграє важливу роль. Аромат у готового супу неймовірний, про смак можна не говорити, варто лише один раз спробувати. До столу такий суп можна подавати зі сметаною, додавши житній хліб і трохи зелені.

Підготувати продукти.

Гриби використовувати ті, які у вас є в засіках (у мене залишилися запаси білих грибів і підберезовиків). Залити сухі гриби чистою водою, залишити на пару годин у спокої.

Картопляні клуби очистити і вимити, просушити. Нарізати картоплю середніми бруківками і перекласти в каструлю.

Після додати в каструлю замочені гриби. Воду, в якій гриби наполягалися, необхідно процедити і влити в каструлю, додати чистої води, щоб у нас в результаті вийшло 1-1,2 літра рідини.

В окремій сковороді прогріти рослинне масло. Очистити цибулю, нарізати кубиками, перекласти в сковороду. Слідом у сковороду перекласти нарізаний бекон.

Підсмажити цибулю з беконом 3-4 хвилини.

Через 20 хвилин варіння картоплі та грибів перекласти бекон і цибулю зі сковороди в каструлю. Проварити суп ще 15 хвилин.

Наприкінці варіння додати в суп сіль, перець, нарізаний кріп, обов'язково зняти пробу. Картопляний суп з беконом і сушеними грибами готовий, можна подавати до столу.

Приємного апетиту!