Хе з кальмарів

Інгредієнти:

Кальмар (очищений) - 70 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Соєвий соус для суші - 1 ст.л.

Олія рослинна - 1 ч. л.

Перець червоний гострий (мелений) - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 74 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Низькокалорійна закуска для любителів гострої корейської кухні. Гостроту в цій страві, звичайно, можна регулювати за смаком або зробити страву зовсім не гострою, не додаючи перець.

Хе з кальмарів з морквою відмінно урізноманітнює дієтичний або пісний стіл.

Час маринування регулюйте самі в залежності від того, якого смаку вам подобається морква - хрусткого або більш м'якого. Мені було достатньо помаринувати хе пару годин.

Основні продукти для хе.

Розкип'ятити воду з додаванням запашного перцю і лаврового листа для кальмарів (можна воду і без приправ, але так кальмари будуть ароматнішими). Прокип'ятити 3 хвилини.

Кальмара порізати смужками або тонкими гуртками і опустити в киплячу воду. Як тільки вода знову закипить, зняти каструлю з вогню і накрити кришкою. Залишити на 10 хвилин. Приготовані таким способом кальмари ніколи не будуть «гумовими», а будуть ніжними і м'якими.

Моркву нашинкувати теркою для корейської моркви, цибулю - тонкими півколами. Овочі з'єднати з кальмаром.

Посолити і поперчити за смаком (можна і не солити зовсім, враховуючи солоність соєвого соусу).

Викласти все в ємність або банку, додати масло і соєвий соус, закрити кришкою і добре перетрушити.

Прибрати в холодильник на час від 2-х до 10 годин. На стіл хе з кальмарів по-корейськи слід подавати в охолодженому вигляді.