Хоровац

Інгредієнти:

Баклажани - 3 шт;

Помідори - 3 шт;

Перець солодкий - 2 шт;

Цибуля - 1 шт;

Часник - 1 зубчик;

Олія рослинна - за смаком;

Сіль;

Чорний перець;

Зелень.

Калорійність: 63 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

З початком весни все більше народу виїжджає на природу і насолоджується смаком приготованого на вогні м'яса. До м'яса добре подати салат із запечених овочів.

Хоровац - у перекладі з вірменської означає шашлик, тобто, овочі так само запікаються на вогні, як і м'ясо. Сьогодні я розповім як приготувати такий салат в домашніх умовах, але щоб він мав запах серпанку. Цей спосіб підійде тільки власникам газових плит, з електричною плитою такий фокус не пройде. Виходить абсолютно такий же хоровац, ніби ви його приготували на багатті. Якщо когось бентежить даний спосіб, то овочі можна просто запекти в духовці, але запах серпанку тоді вас вже не порадує.

Нам будуть потрібні такі продукти:Найкраще овочі брати в рівних кількостях, але не возбраняется порушувати пропорції.

Газову плиту вистелити фольгою, зробивши отвори для пальників. Зверху покласти ґрати з духової шафи. Увімкнути конфорки на середній вогонь і викласти овочі. Я готувала на двох конфорках, але можна і на чотирьох. Тільки встигайте перевертати овочі щипцями. Вони повинні обуглитися і стати м'якими. Не завадить відкрити вікно і включити витяжку, хоча гару і кіптяви немає зовсім.

Підсмажені овочі покласти в пакет, щоб вони запарилися і шкіряка легко очистилася.

Потім овочі очистити від чорної шкірки.

Подрібнити все на дошці, овочі дуже м'які.

Скласти все в глибоку миску.

Додати маленьку рубану цибулину та подрібнений зубчик часнику. Я не люблю забивати смак салату часником, але можна покласти його і побільше. Посолити, поперчити, трохи полити маслом. Добре б додати зелені - кінзу і петрушку, але у мене не виявилося і я додати сухий селер і базилік.

Змішати все до об'єднання. Якщо помідори несмачні, можна додати трохи соку лимона. Такий салатик смачний в будь-який час і з будь-яким гарніром, його можна просто намащувати на свіжу пелюшку.

Приємного апетиту!