Клацнути суп з фрикадельками

Інгредієнти:

Фарш курячий - 300 г

Рис круглий - 0,5 склянки

Щавель - 70 г

Цибуля зелена - 3 шт.

Часник молодий - 1 шт.

Сельдерей - 2-3 стебля

Морква - 1 шт.

Укроп - 10 г

Сіль - до смаку

Цукор - за бажанням

Перець ч.м. - за смаком

Олія рослинна - 1 ч. л.

Калорійність: 58 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти за списком. Курячий фарш для фрикаделек підійде будь-хто, у мене був з курячих стегон. Зелень моєм, моркву чистимо, рис промиваємо кілька разів. Наливаємо в каструлю 1,5 літра води, ставимо на газ.

Зелена цибуля, часник, селера і морква ріжемо так, як нам більше подобається.

У невеликій кількості олії пасеруємо овочі пару-трійку хвилин. Коли вода в каструлі закипіла, додаємо овочі.

Відразу ж додаємо промитий ризик. Після закипання варимо суп 10 хвилин.

Курячий фарш солимо, перчимо за смаком, формуємо мокрими руками маленькі фрикадельки - розміром з грецький горіх.

Відправляємо фрикадельки в каструлю і варимо все разом ще 5 хвилин.

Щавель гарненько промиваємо під проточною водою, видаляємо стебла, вони волокнисті. Крупно ріжемо щавель, додаємо в каструлю. Як тільки суп закипить, знімаємо піну, солимо і перчимо за смаком, якщо здасться занадто вже кислуватим - додайте трохи цукру. Варимо щавель рівно одну хвилину.

Останнім додаємо нарізаний дрібно кріп, перемішуємо суп, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і даємо супу хвилин 10 відпочити, всі смаки повинні змішатися.

Подаємо смачний, легкий і корисний щавелевий суп з фрикадельками в якості першої страви. При бажанні, додайте трохи домашньої сметани, з нею суп тільки виграє у смаку.

Приємного!