Клацнути суп з яловичиною (класичний рецепт)

Інгредієнти:

Яловичина - 600 г

Картопля - 3 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Щавель - 150 г

Ріс - 2 ст.л.

Укроп - 20 г

Яйце варене - 2 шт. для подачі

Сіль

Калорійність: 52 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Щавель надає дивовижну кислинку супам, така страва приготовлена на м'ясному бульйоні виходить дуже смачною, наваристою, ситною. З настанням весни, скучивши по зелені, хочеться готувати прості, смачні, вітамінні страви - як цей суп.

Підготувати продукти для приготування класичного щавелевого супу з яловичиною.

Яловичину промити, покласти в каструлю, залити холодною водою (2,5 л), поставити варити на вогонь. Цибулю повністю додати до м'яса, варити разом, потім цибулю прибрати, вона більше не знадобиться. Коли вода закипить, зняти піну, зменшити вогонь і варити до готовності м'яса.

Картоплю вимити, очистити і нарізати. Додати до каструлі з вареним м'ясом.

За бажанням ви можете додати в суп рис, для цього його добре промити і покласти в бульйон, він додасть супу оксамитовість.

Поки вариться картопля, очистити і нарізати моркву, додати в каструлю, варити до готовності овочів. Посолити.

Поки варяться овочі, підготувати зелень, добре промити щавель і нарізати.

Те ж саме робимо з кропом, вимити його під холодною водою і нарізати. Додати щавель і кріп в каструлю, довести до кипіння, вогонь відразу зменшити, варити 2 хвилини. Каструлю сховати рушником, дати супу настоятися 15 хвилин.

Класичний щавелевий суп з яловичиною готовий. При подачі додати в суп варене яйце і сметану. Ну дуже смачно!