Котлети в панувальних сухарях

Інгредієнти:

Яловичина - 300 г

Куряче філе - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Булка - 100 г

Часник - 1 зубчик

Молоко - 150 мл

Сметана - 1 ст.л.

Олія - 2 ст.л.

Сіль

Перець

Панувальні сухарі

Калорійність: 170 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Найпростіший спосіб приготування котлет у панувальних сухарях, запечених у духовці. Мені сподобався цей спосіб, не потрібно довго стояти біля плити і смажити кожну котлетку. Вони готуються самі в духовці, вам слід лише один раз їх перевернути. Мінімум жиру, максимум користі. Для фаршу я змішала м'ясо яловичини і курки.

Для приготування котлет у панувальних сухарях візьмемо наступні продукти.

М'ясо яловичини і курки нарізати на зручні шматочки. Краще взяти не дуже жирне м'ясо, щоб при запіканні жир не витоплювався і котлети в ньому не плавали. Так само вчинити і з ріпчастою цибулею, очистити зубчик часнику. Хліб замочити в молоці.

Прокрутити м'ясо в м'ясорубці разом з цибулею, часником і віджатим від молока, розмоченим хлібом. Посолити, додати улюблені спеції або просто поперчити.

Клацніть на олії, перемішайте фарш. Для ніжності додати у фарш ложку сметани. Я роблю це завжди. Вимісити фарш до однорідності і злегка відбити його.

Брати котлетний фарш ложкою і обвалювати його в сухарях, формуючи котлетки потрібного вам розміру. Не робити їх занадто товстими, щоб вони пропеклися в духовці.

Підготувати противник для випічки. Прокласти його пергаментом і злегка змастити рослинною олією. Ложка олії йде у фарш і друга ложка - для мастила. Поверхню противника можна накрити фольгою. Запікати котлети при 180 градусах до рум'яного кольору. Через 15 хвилин перевернути на інший бік і прибрати фольгу. Запекти ще 15 хвилин. Готовність котлет перевірте проколюванням, якщо виділяється прозорий сік, значить котлети готові. Я рум'яню їх сильніше, тому що люблю засмажені.

Котлети в панувальних сухарях готові. Подавайте їх з будь-яким гарніром або овочами, маринадами.

Приємного!