Салат з яловичої печінки

Інгредієнти:

Яловича печінка - 500 г

Велика морква - 3 шт.

Велика ріпчаста цибуля - 2 шт.

Мариновані огірки - 3 шт.

Майонез - 3-4 ст.л.

Гілочка укропу

Рафінована соняшникова олія - для смаження

Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 119 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ситний і смачний салат з яловичої печінки, маринованих огірків, моркви і цибулі урізноманітнює будь-який святковий стіл. За бажанням перед самою подачею на стіл у салат можна додати сухарики з білого хліба. Морква для салату вибирайте велику і солодку, а мариновані огірки міцні і хрусткі.

Підготуйте всі необхідні для салату продукти.

Трохи поморожену печінку очистіть від плівок і протоків, промийте, просушіть і наріжте тонкими ломтиками, товщиною близько 1 см.

Печінку посоліть, поперчите і обсмажте з обох сторін у невеликій кількості соняшникової олії до готовності.

Викладіть готову печінку на паперову серветку, щоб видалити надлишки олії, остудіть, потім наріжте тонкою соломкою.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Морква натріть на терці для корейської моркви або нашинкуйте тонкою соломкою.

На повільному вогні обсмажте цибулю та моркву на соняшниковій олії до готовності.

Мариновані огірки також наріжте соломкою.

З'єднайте в мисці печінку, огірки, цибулю і моркву. Посоліть і поперчите до смаку. Додайте майонез.

Акуратно перемішайте і дайте салату настоятися в холодильнику близько 2-3 годин.

Перед подачею на стіл прикрасіть салат розочкою з тонко нарізаного маринованого огірка і гілочкою кропу або посипте сухариками.

Салат з яловичої печінки, готовий. Приємного апетиту і смачних вам експериментів!