Ковбаса з вареної курки в домашніх умовах

Інгредієнти:

Куряче м'ясо - 400 г

Часник - 3 зубчики

Буряковий сік - 2 ст.л.

Желатін - 15 г

Лавровий лист - 1 шт.

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Калорійність: 218 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Отже, підготуємо всі необхідні продукти для приготування ковбаси з вареної курки в домашніх умовах.

З курки зніміть шкіру, помістіть м'ясо в каструлю.

Порада! Якщо ви хочете зробити більш дієтичну ковбасу, готуйте з грудки, але буде посуше. З бедришок і ніжок ковбаса соковіша і смачніша, на мій погляд.

Додайте часник, лавровий лист і залийте водою так, щоб вона ледь закривала м'ясо. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зніміть піну, збавте вогонь, прикрийте кришкою і варите до готовності курки, приблизно 35-40 хвилин.

Процедите бульон, всыпьте в него желатин, нагрейте до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЕ!

Остудіть курку, відділіть м'ясо від кісток.

Куряче м'ясо помістіть в чашу блендера, влийте буряковий сік, я його вичавила з вареного буряка.

Потім влийте бульйон з желатином, посоліть, поперчите до смаку.

Забийте блендером в однорідну масу.

У харчової пластикової пляшки відріжте верхівку, перелийте ковбасну масу, затягніть харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 3 години.

Порада! Краще ковбасу залишити в холодильнику на ніч, вона тоді міцніше застигне і буде краще різатися. Я поквапилася, це ви побачите на головному фото, а це фото зроблено приблизно через 10 годин.

Ну ось, наша домашня ковбаса з вареної курки готова, за ароматом вона дуже схожа на покупну і злегка нагадує до смаку, але все ж смачніше, нам з донькою дуже сподобалася, рекомендую однозначно.

Приємного апетиту!