Новини
Круасани з готового шару
Кулінарія
Інгредієнти:
Готове шаре тісто - 500 г
Вершкове масло - 50 г
Цукор - 2 ст. л.
Яєчний жовток - 1 шт.
Калорійність: 543 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Готове шаре тісто часто виручає мене, особливо, коли справа стосується швидкої випічки. Погодьтеся, не завжди є час на заміс тесту, до того ж, шарове тісто в приготуванні не з легких, та й часу вимагає не мало. Ось у таких випадках і приходить на допомогу готове заморожене шаре тісто з магазину.
Сьогодні ми будемо готувати круасани з готового шарового тіста, це не займе багато часу, о пів години вкладіться з головою. Тому якщо гості, як кажуть, вже на порозі, приготуйте для них таку випічку або порадуйте своїх домашніх свіжими круасанами на сніданок.
Отже, приступаємо: підготуйте готове шаре тісто, вершкове масло, цукор і яєчний жовток. Розморожене в холодильнику готове шаре тісто розкатайте в прямокутник і розріжте на довгі трикутники, як на фото:
Трикутники тесту повинні бути з довгим ребром, щоб можна було зробити якомога більше обертів і готові круасани мали хорошу слоїстість. А тепер діємо за такою схемою:
1) На підставі трикутника тесту зробіть надріз на 2,5-3 см;
2) Роздвиньте тісто в місці розрізу в різні боки;
3) Розрізані кінці від внутрішньої сторони з'єднайте з боковими сторонами, злегка притисніть для фіксації.
Змажте поверхню тіста від початку і до кінця трикутника розтопленим і вже остиглим вершковим маслом, посипте цукром;
4) Починайте скручувати круасан від основи трикутника тесту;
5) При скручуванні круасана не докладайте зусиль, щоб кожен наступний виток не щільно прилягав до попереднього;
6) Таким чином загорніть крауссан до самого кінця.
Скрутіть за цим же принципом інші круасани, викладіть їх на противінь, на який попередньо викладіть аркуш паперу для випічки. Змажте круасани яєчним жовтком і посипте цукром.
До цього часу духа шафа вже повинна бути розігріта до 200 градусів.
Випікайте круасани з готового шару тіста близько 15-18 хвилин.
Вуаля, не пройшло і пів години, а круасани зі слоєнного тіста готові. Можна пробувати!
Подавайте гарячі круасани з готового шарового тіста до чашечки кави або чаю. Приємного вам апетиту!