Круасани з шарового і дріжджового тіста

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 350 г

Дріжджі сухі - 8 г

Молоко - 200 мл

Масло вершкове - 60 г

Мед - 1 ст.л.

Сіль - тріска

Цукор - 80 г

Какао порошок - 40 г

Готове шаре тісто - 250 г

Калорійність: 326 кКал

Загальний час приготування: 3 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную вам спекти ось такі незвичайні круасани з двох видів тесту: шарового білого і темного дріжджового.

Якщо є бажання, безумовно, можна заморочитися з приготуванням шарового тесту самим, але особисто я не така відважна дама, тому тісто я купила готове. Ну а з приготуванням дріжджового тесту проблем не виникне, якщо у вас є хороші перевірені дріжджі.

Шаре тісто необхідно розморозити при кімнатній температурі. На це піде не багато часу.

Какао беріть хорошої якості, тоді випічка набуде приємного шоколадного смаку.

Для приготування двобарвних круасанів з шарового і дріжджового тіста підготуємо продукти за списком.

Готуємо шоколадне дріжджове тісто.

Змішуємо борошно, дріжджі, какао і сіль.

Вершкове масло розтопимо, змішаємо з молоком, медом і цукром. Додамо до борошняної суміші.

Відлийте пару столових ложок масла в окремий посуд, воно знадобиться потім, будемо змащувати їм тісто.

Вимішуємо м'яке еластичне тісто.

Викладаємо його в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 2-2,5 години.

Через відведений час тісто помітно підросте.

Викладаємо дріжджове тісто на робочу поверхню і розкочуємо в коло приблизно такого ж діаметру, як диск шарового тесту. Змащуємо тісто розтопленою олією.

Поверх шоколадного дріжджового тесту викладаємо коло шарового тесту.

Розріжемо тісто на сегменти (8-12 шт.) і зробимо надріз біля основи трикутника 1-1,5 см.

Згортаємо трикутник рулетиком. Можна згортати темною стороною вгору, можна світлою стороною вгору - за бажанням.

Залишаємо заготовки ще на 0,5-1 годину, прикривши рушником.

Потім змащуємо їх молоком, присипаємо цукром.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Орієнтуйтеся по своїй духовці!

Круасани зі слоєнного і дріжджового тіста готові.

Знімаємо їх з противня і повністю остужаємо на ґратах.

Приятного чае- и кофепития.