Кулебяка зі слоєнного тесту

Інгредієнти:

Тісто шаре - 500 грам;

Фарш свинина і яловичина - 300 грам;

Капуста - 250 грам;

Морква - 1 шт;

Цибуля - 1 шт;

Олія рослинна - 3 ст.л;

Сметана для мастила;

Кунжут;

Перець чорний;

Хмелі-сунелі;

Коріандр мелений;

Сіль.

Калорійність: 313 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Сьогодні хочу запропонувати рецепт спрощеної кулебяки з капустою, м'ясом і морквою. Чому спрощеною? Тому що в традиційній кулебяці має бути кілька начинок одночасно, які укладаються шарами. Але останнім часом можна зустріти і прості варіанти кулебяки з єдиною начинкою. Також кулебяку відрізняє від пирога більш витягнута, овальна, форма, схожа на батон. Така форма гарантує більш якісне пропікання начинки, а також зручну порційну нарізку.

Нам знадобляться такі продукти:

Я використовувала змішаний домашній фарш зі свинини та яловичини. Моркву нарізати невеликими кубиками. Цибуля - півкільцями.

Капусту краще нарізати тонкою соломкою, тоді в начинці вона стане схожа на цибулю і додасть їй солодкуватий смак.

У розігрітій рослинній олії обсмажити змішаний фарш. Потім додати цибулю і моркву. Підсолити і смажити завадячи хвилин 10. Потім додати капусту, весь час перемішувати і налити склянку води. Гасити начинку до повного викіпання рідини. Сіль і перець додати до смаку. Можна посипати улюбленими спеціями, меленим коріандром або хмелі-сунелі.

Готову начинку остудити.

Тісто розкатати в прямокутник, зробивши надрізи по краях. У центр викласти начинку і заплести краї, як ялинку, формуючи кулебяку.

Змастити поверхню сметаною, посипати кунжутом і випікати приблизно 25 хвилин при 170 градусах.

Готову кулебяку зі слоєнного тіста злегка остудити і можна подавати.

Дуже соковита і м'яка. Приємного апетиту!