Курячі спинки, запечені в духовці

Інгредієнти:

Курячі спинки - 3 шт.

Томатний сік - 1/3 склянки

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Соєвий соус - 2 ст.л.

Олія соняшникова - 0,5 ст.л.

Суміш прянощів для смаження м'яса - 0,5 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Баклажан середнього розміру - 1 шт.

Помідори черрі - 6 шт.

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Чи ви любите курячі спинки так, як я? Якщо так, то рецепт курячих спинок, запечених у духовці - для вас!

Правда, я зазвичай їх засмажую на сковороді до хрусту, витоплюючи весь жир, який розміщений в нижній, реберній частині спинок, де залишається після розділки чимало м'яса.

Але це ж можна зробити і в духовці. Та ще й замаринувати спинки попередньо, і доповнити страву овочами... Витопився жир потрібно буде злити.

Виходить дуже смачно, запевняю - поки не згризуться всі спинки, нікого від тарілки не відтягнеш!

А із запечених овочів виходить відмінна паста або паштет - просто треба скласти їх у склянку і пробити блендером. А можна просто подати запечені овочі на гарнір.

Отже, приготуйте продукти за списком.

Курячі спинки складіть у каструлю, додайте томатний сік, соєвий соус (1 ст.л.), сіль і прянощі для м'яса. Трохи сбрызните маслом. Воно додасть рум'яності. Наріжте крупно цибулю і теж додайте в маринад. Перемішайте все і поставте в холодильник (від 15 хвилин до декількох годин, залежно від часу приготування).

Складіть спинки у форму для запікання.

Баклажан потрібно порізати кружечками і щедро засипати сіллю, перетерти руками. Через 10 хвилин баклажани промити і віджати. Навіть якщо сучасні сорти не містять соланін, ця процедура не дозволить їм увібрати зайвий жир.

Покладіть гурточки баклажанів "стоячи" "навколо спинок.

Полейте все соєвим соусом і трохи змажте маслом. Поставте в нагріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин, потім жар зменште до 180 градусів і запікайте ще близько півгодини до зарумянивання.

Вийняйте страву з духовки, злийте жир, а зверху розмістіть помідорки черрі, проткнувши їх зубочисткою (а то будуть лопатися і бризкатися). Поверніть ще на 10 хвилин у духовку.

Подавайте курячі спинки із запеченими овочами або паштетом, приготовленим з них.

Це дуже смачно! Приємного апетиту!