Голубці з куркою, свинячою грудинкою і грибами

Інгредієнти:

Філе курячої грудки - 300 грам;

Свиняча грудинка - 200 грам;

Цибуля ріпчаста - 1 штука;

Часник - 2 зубчики;

Батон білий - 100 грам;

Гриби шампіньйони - 200 грам;

Капуста білокачанна - 700 грам;

Томатна паста - 3 столові ложки;

Сіль - за смаком;

Цукор - за смаком;

Перець чорний мелений - за смаком;

Олія соняшникова - 30 мл;

Лавровий лист - 2 штуки.

Калорійність: 166 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Голубці всім давно знайома і багатьма улюблена страва. Серед рецептів їх приготування є і такий. Спробуйте голубці з м'ясом і грибами.

Для приготування такої страви нам знадобляться такі продукти: філе курячої грудки, свиняча грудинка, цибуля ріпчаста, часник, батон білий, шампіньйони, капуста, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений, цукор і томатна паста, лавровий лист.

Готуємо фарш для голубців. М'ясо моєму, батон замочуємо в холодній воді і віджимаємо, цибулю і часник чистимо і моєму. Пропускаємо ці інгредієнти через м'ясорубку.

Шампіньйони чистимо, моєм і дрібно нарізаємо. Додаємо до фаршу.

Перемішуємо всі інгредієнти фаршу. Солимо і перчимо до смаку.

Білокачанну капусту розбираємо на аркуші, які варимо в каструлі до підлоги - готовності. Вони не повинні бути м'якими, але і не повинні ламатися, коли ви будете в них завертати фарш.

На кожен аркуш капусти викладаємо трохи фаршу.

Загортаємо його конвертом.

Так робимо з усіма капустними листами і фаршем. Отримуємо голубці.

Напівфабрикати голубців складаємо в каструлю з товстим дном або в казанок.

Готуємо заливку. У сковороду наливаємо соняшникову олію. Додаємо томатну пасту або томатний морс. Кладемо до смаку сіль і цукор. А також дві склянки води. Варимо заливку 5-7 хвилин.

Потім відправляємо в каструлю з голубцями. З решти фаршу можна зробити тефтельки.

Варимо голубці 40-45 хвилин на середньому вогні. В кінці кладемо лавровий лист і пробуємо соус. Якщо чогось не вистачає - додаємо.

Голубці з куркою, свинячою грудинкою і грибами готові. Подаємо на обід або на вечерю.