Ліниві пельмені на сковороді

Інгредієнти:

Пшеничне борошно - 600 г

Вода (холодна) - 300 мл

Куряче яйце - 1 шт.

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія - 2 ст.л.

Свинячий фарш - 400 г

Ріпчаста цибуля - 1,5 шт.

М'ясний бульйон - 100 мл

Сіль - до смаку

Чорний перець - за смаком

Морква - 1 шт.

Цибуля - 0,5 шт.

Олія - 4 ст.л.

Вода - 350 мл

Сіль - до смаку

Калорійність: 194 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Рецепт ледачих пельменів - просто знахідка! Нічого не потрібно копітко виліплювати, пельмені вийдуть рулетиками, досить великими, по виду від пельменів в них немає нічого, а ось до смаку - найбільш натуральні пельмені. Заморозити такі ледачі пельмені не складе труднощів, так що їх можна готувати відразу багато і гасити безпосередньо перед обідом.

Отже, підготуйте борошно, воду, олію, яйце, сіль, фарш зі свинини, ріпчасту цибулю, м'ясний бульйон, чорний перець, моркву.

Спочатку приготуйте тісто. У миску насипте борошно гіркою, зверху зробіть лунку, в яку присипте сіль і вбийте яйце. Перемішайте ложкою борошно з яйцем і поступово вливайте холодну воду. Разом з водою влийте олію.

Продовжуйте замішувати тісто, поки воно не збереться в кулю. Залиште тісто на 15-20 хвилин.

Через 15-20 хвилин треба пом'яти тісто на столі без додаткового борошна - і ось такий гладенький грудочок вийде в підсумку.

Тепер приготуйте фарш. Я брала свинячий фарш, ви можете використовувати будь-який м'ясний фарш до смаку.

Цибулю почистіть і перекрутіть на м'ясорубці, додайте у фарш разом з холодним бульйоном (або кип'яченою водою), сіллю, чорним перцем. Вимішайте фарш до гладкості.

Тісто розділіть на дві частини і кожну з них розкатайте в тонкий прямокутник. Розмажте фарш по всій поверхні кожного прямокутника і згорніть довгі рулети. Наріжте рулети невеликими рулетиками. Якщо ви не плануєте зараз їх подавати, то заморозьте.

Щоб довести до готовності ліниві пельмені, обсмажте в каструлі або сотейнику цибулю (кубики) і моркву (велика тірка) на рослинній олії. Викладіть на обсмажені овочі рулетики і залийте гарячою водою, злегка підсоленою. Вода повинна покривати пельмені врівень.

Дайте воді закипіти і протушіть ліниві пельмені під кришкою, поки вони не стануть готовими і вода повністю не ввібрається.

Ліниві пельмені можна подавати!

Приємного вам апетиту!