Лінивий пиріг з капустою

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 200 г

Кефір - 300 мл

Яйця курячі - 2 шт.

Морква - 70 г

Сода - 0,5 ч. л.

Борошно - 2 склянки

Вершкове масло - 50 г

Мускатний горіх мелений - 10 г

Кунжутне насіння - 1 ч. л.

Калорійність: 174 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Я себе до ледачих господинь не відношу, але ось з тестом возитися зовсім не люблю. На моє щастя, в магазині зараз можна купити будь-яке тісто і швиденько приготувати щось з нього для всієї сім'ї. Але іноді в морозилці тесту в запасі немає, а пиріг спекти треба, ось в таких випадках мене особисто виручає цей рецепт. Принадність його в тому, що начинку можна використовувати будь-яку, а тісто завжди складається зі стандартного набору продуктів.

Лінивий пиріг з капусти - один з коханих у моїй родині. Відмінна соковита начинка, рум'яна корочка, ніжна структура тесту - що ще потрібно?

Підготуємо продукти для приготування швидкого капустного пирога для лінивих на кефірі. Набір продуктів - базовий, до начинки, крім капусти, можна додати й інші інгредієнти: гриби, морква, цибуля порей, болгарський перець. Я цього разу додам тільки моркву. Капусту краще брати молоду, вона і соковитіше, і ніжніше.

За допомогою шинковки або спеціальної терки наріжемо капусту, моркву натрем на середній терці. Трохи пам'ятаємо руками капусту з морквою, щоб вони пустили сік.

У сотейнику розтопимо вершкове масло і викладемо в сотейник моркву з капустою. Додамо спеції і сіль, мускатний горіх дуже добре підходить до страви з капусти. Обсмажуємо овочі на середньому вогні 10-15 хвилин, до м'якості.

Тим часом приготуємо заливне тісто. У миску виливаємо кефір, додаємо курячі яйця, соду і сіль. Сода почне гаситися кефіром і може шипіти, так мабуть, не лякайтеся.

Поступово додаємо борошно і розмішуємо тісто, поки воно не стане однорідним.

Будь-яку форму для запікання вистилаємо пергаментним папером. Змащуємо папір рослинною олією.

Виливаємо у форму половину тесту.

Тепер викладаємо нашу начинку рівномірно.

Заливаємо начинку частиною тесту, допомагаючи собі ложкою, рівномірно розподіляємо тісто поверх начинки.

Зверху пиріг можна посипати кунжутним насінням, за бажанням. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів С духовку на 40 хвилин.

ВАЖЛИВО: час вказано орієнтовно. Все залежить від розміру форми, в якій ви будете випікати пиріг. У мене форма - більша, 30 см, пиріг буде невисоким і пропечеться швидше, ніж той, який буде пектися у формі меншого діаметра. Для того щоб все у вас вийшло добре і пиріг пропекся, після 30 хвилин перевірте його готовність дерев'яною шпажкою, проткнувши нею середину пирога. Якщо шпажка буде вологою, пиріг ще не готовий. Дайте йому ще 10 хвилин часу і ще раз перевірте готовність пирога вищеописаним способом.

Готуємо пиріг до сухої сірники (шпажки).

Готовий ледачий пиріг з капустою дістаємо з духовки і залишаємо його у формі хвилин на 10, після цього акуратно витягуємо з форми.

Нарізаємо швидкий заливний пиріг з капустою на порції і кличемо домочадців до столу.

Приємного апетиту!