Салат з нутом, помідорами і огірками

Інгредієнти:

Салат Айсберг - 1 шт.

Нут варена - 1 склянка

Огірок свіжий - 1 шт.

Помідори черрі - 5 шт.

Цибуля червона - 1 шт.

Олія рослинна - 5 ст.л.

Сік лимонний - 1 ст.л.

Петрушка - 4 гілочки

Коріандр - 0,5 ч. л.

Перець чорний - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 130 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Нут - дуже стародавня бобова культура, його батьківщиною вважають країни Середземномор'я та Азії. За харчовою цінністю нут перевершує всі інші бобові.

Для приготування салату з нутом, помідорами і огірками потрібно замочити нут на ніч. Вранці воду злити, нут промити, залити водою, відварити до готовності. Це може зайняти від 40 хвилин до години, в кінці варіння посолити. Приготувати всі продукти для салату.

У миску нарвати руками невеликий качан салату Айсберг, додати варений нут.

Нарізати огірок і червону цибулину.

Нарізати помідори черрі на 2-4 частини.

Приготувати заправку. Змішати олію, лимонний сік, свіжозмолотий чорний перець.

Змішати всі компоненти салату в чашці, полити заправкою. Приправити сіллю, коріандром, додати нарізану зелень, перемішати.

Розкласти по салатниках.

Салат з нутом, помідорами і огірками дуже ситний і в той же час легкий, цілком може замінити вечерю і підійде як гарнір.