Салат з нутом, авокадо і помідорами черрі

Інгредієнти:

Авокадо - 1 шт.

Цибуля червона - 0.5 шт.

Помідори черрі - 4-5 шт.

Нут консервований - 150 г

Лимон - 0,5 шт.

Оливкова олія - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як же я люблю цей салат! Особливо хороший він під час Посту! А ось мої подружки вегетаріанки їдять його мало не щодня. Салат дійсно ситний, корисний, смачний і готується дуже швидко і просто.

Салат з нутом, авокадо і помідорами черрі - суцільний комор вітамінів, нут - джерело рослинного білка, авокадо - унікальний корисний фрукт, який дуже полюбився веганам і вегетаріанцям.

У цьому салаті авокадо грає роль заправки. Можна його зовсім в пюре розім'яти, змішати з оливковою олією і лимонним соком і заправити такою сумішшю салат. А можна просто нарізати авокадо як і інші інгредієнти салату. Я віддала перевагу другому варіанту.

З консервованого нуту зливаємо рідину. Перекладаємо нут в миску.

Авокадо розрізаємо навпіл уздовж, видаляємо кісточку. Обережно ложкою витягуємо м'якоть авокадо і нарізаємо її дрібним кубиком.

Викладаємо авокадо в миску до нуту і збризкуємо фрукт соком лимона, щоб він не потемнів.

Помідори черрі моєму і нарізаємо на четвертинки.

Додаємо помідори в салат.

Цибуля червона наріза чверть-кільцями.

І також викладаємо його в миску до інших інгредієнтів салату.

Солимо і перчимо салат до смаку.

Заправляємо салат оливковою олією. Добре перемішуємо вміст миски.

Салат з нутом, авокадо і помідорами черрі готовий. Подаємо його порційно.

Приємного апетиту!