М'яке творожне печиво (ніжне, повітряне)

Інгредієнти:

Сир (з ваніллю) - 100 г

Яйце куряче - 1 шт.

Масло вершкове - 70 г

Цукор - 4 ст.л.

Сіль - 1 тріска

Борошно пшеничне - 150 г

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Кефір - 80 мл

Калорійність: 309 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для створення м'якого, ніжного, повітряного творожного печива на кефірі.

Куряче яйце вбийте в глибоку ємність або в чашу кухонного комбайна, присипте туди ж половину цукрового піску і сіль, забийте приблизно 2 хвилини.

Викладіть сир, присипте цукор і влийте кефір будь-якої жирності. Якщо кефір занадто кислий, то додайте ще трохи цукру. Забийте все приблизно 2 хвилини.

У цей час розтопіть у мікрохвильовці або на водяній лазні вершкове масло і влийте його в ємність до інших інгредієнтів. Перемішайте все протягом 1 хвилини. Замість олії можна використовувати якісний маргарин, але не спред!

Усипайте пшеничне борошно і розпушувач. Содою розпушувач не замінюйте, так як при додаванні вершкового масла вона не зможе зробити тісто повітряним, не зможе надати йому необхідний обсяг, навіть при взаємодії з кефіром.

Сформуйте ніжне тісто і накрийте його харчовою плівкою, залишаючи на 15-20 хвилин.

У цей час прогріть духову шафу до 160 градусів. Застеліть противник пергаментним папером або фольгою, сформуйте з частин тесту колобки однакового розміру і викладіть їх на противагу, на відстані один від одного.

Спекіть печиво при 160 градусах приблизно 25-30 хвилин, до рум'яності. Це оптимальна температура, оскільки заготовки якраз встигнуть вирости в розмірах і зарум'янитися, пропечися і всередині, не залишаючись сирими.

Викладіть ніжне творожне печиво на тарілку або страву. Трохи остудіть. Десерт буде володіти хрусткою корочкою і ніжною, повітряною серцевинкою.

За бажанням м'яке творожне печиво ви можете присипати цукровою пудрою або покрити шоколадною або цукровою глазур'ю. Подавайте його з чаєм або каву, лате, капучіно і просто з гарячим молоком.

Приємного вам!