М'ясна піца без тесту (Meatzza)

Інгредієнти:

Фарш (змішаний/говяжий) - 500 г

Панувальні сухарі - 3 ст.л.

Сушений базилік - 2 ч. л.

Яйце куряче - 2 шт.

Часник - 2 зубчики

Пармезан - 30 г (за бажанням)

Сіль - до смаку

Мелений чорний перець - за смаком

Помідори у власному соку (різані) - 400 г

Моцарелла - 1 куля (130 г)

Орегано сушений - 1 ч. л.

Оливкова олія - 1 ч. л. + для змащування форми

Базилік свіжий - 15-20 г

Калорійність: 178 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Італія - країна, яка подарувала світу безліч смачних страв, але найвідоміше з них, звичайно ж, піца - одна з найпопулярніших страв у світі! Рецептів приготування, без перебільшення - тисячі! На кожен, навіть найвибагливіший смак, знайдеться свій варіант.

Сьогодні пропоную приготувати один з них - м'ясну піцу без тесту (Meatzza). Основою в ній, замість тіста, стає шар приправленого м'ясного фаршу, а решта наповнення - як у звичайної піци - томатний соус і сир.

Така «м'ясопіцца» виручить, коли хочеться смачно поїсти без зайвої метушні, і припаде до смаку всім любителям піци, адже всі головні складові улюбленої страви на місці: є і смачний корж, і пряний томатний соус, і апетитна скоринка розплавленого сиру.

Спробуйте! Можливо, у скарбничці ваших улюблених рецептів додасться ще одна смачна страва!

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти.

Приготуйте швидкий томатний соус для піци. Консервовані у власному соку помідори процедіть, видаливши весь сік. Якщо помідори цільні, їх необхідно попередньо нарізати великими шматочками, а потім процедити. Нам потрібна тільки томатна м'якоть, а сік збережіть для приготування інших страв.

Додайте до помідорів дрібно нарізаний часник, 1 ч.л. оливкової олії, сушений орегано, сіль і мелений чорний перець за смаком. Добре все перемішайте. Соус готовий.

Приготуйте основу піци. Злегка збийте виделкою курячі яйця, для того щоб білки і жовтки змішалися.

Поєднайте фарш, яйця, панувальні сухарі, пармезан (можна замінити будь-яким твердим сиром), подрібнений зубчик часнику і сушений базилік. Додайте до смаку трохи солі та молотого чорного перцю.

Змішайте компоненти. Не відбивайте фарш, а просто злегка обіймайте, поки маса не стане щільною і однорідною настільки, що її буде легко сформувати в гладку кулю. Основа для м'ясної піци готова.

Змажте сковороду діаметром 28 см з тонким шаром рослинної (в ідеалі - оливкової) олії.

У сковороду викладіть фарш і рівномірно його розрівняйте, як якби це був корж з тіста для звичайної піци.

Змажте корж підготовленим томатним соусом, відступивши трохи по краях, для того щоб краї коржу залишалися видимими.

Викладіть поверх соусу ломтики моцарелли.

Помістіть м'ясну піцу в розігріту до 220 градусів духовку і випікайте 20-25 хвилин. За цей час м'ясний корж прожариться, а сир розплавиться і злегка підрум'яниться.

Витягніть страву з духовки і дозвольте йому настоятися 5 хвилин (не виймаючи зі сковороди). Потім прикрасьте піцу листками свіжого базиліка і подавайте до столу.

М'ясна піца без тіста готова! Приємного вам апетиту!