М'ясний пиріг «Хризантема»

Інгредієнти:

Молоко - 120 мл;

Кефір - 120 мл;

Дріжджі сухі - 7 грам;

Цукор - 1 ст.л;

Сіль - 1 ч. л;

Борошно пшеничне - 480 грам;

Яйце куряче - 1 шт;

Рафінована соняшникова олія - 40 мл.

Фарш будь-який - 400 грам;

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт;

Часник - 1 зубчик;

Сіль, перець - за смаком;

Сир - 100 грамів.

Жовток - 1 шт;

Молоко - 2 ст.л.

Масло вершкове - 25 грам.

Калорійність: 247 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную вам спекти смачний і красивий пиріг «» Хризантема «». Він цілком може замінити вам хліб. Запасаємося терпінням і приступаємо!:-)

Для приготування нам знадобляться: кефір, соняшникова олія, борошно, сіль, цукор, дріжджі, фарш (у мене свинячий), перець чорний мелений, цибуля ріпчаста, часник, сир, борошно, яйце куряче, молоко.

Змішаємо борошно, дріжджі, сіль, цукор, додамо теплі кефір і молоко, яйце, соняшникову олію. Підсипаючи борошно, замісимо м'яке еластичне тісто. Вимішуємо до тих пір, поки тісто буде легко відставати від рук. Борошно може знадобитися більше або менше зазначеної кількості.

Тісто викладаємо в миску, змащену соняшниковою олією. Накриємо плівкою. Ставимо в тепле місце на 1 годину.

Ось так тісто виглядало через годину.

Викладаємо його на робочу поверхню, ділимо на 2 частини. Одну частину приберемо в миску і накриємо рушником, поки будемо працювати з іншою. Розкочує тісто, склянкою вирізаємо кружечка. У мене склянка була 7,5 см у діаметрі.

Гурточки викладаємо на дошку, присипану борошном. Кожен кружечок пересипаємо борошном і кладемо на нього інший.

Беремо один кружечок, викладаємо на нього фарш, на фарш - сир...

... згортаємо навпіл...

... і ось так, як показано на фото. Кінці скріплюємо. Так робимо з усіма кружечками.

Викладаємо заготовки в форму, дно якої застелене пергаментом. Накриємо рушником, залишимо на 20 хвилин. Через 20 хвилин змажем пиріг сумішшю молока і жовтка (білок можна заморозити, а потім використовувати в іншій випічці). Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готовий пиріг виймаємо і відразу ж змажем розтопленим вершковим маслом. Дамо трохи постояти. Виймаємо. Подаємо теплим.

Приємного апетиту!

Ще одне фото м'ясного пирога Хризантема.