М'ясний рулет з чилі і часником

Інгредієнти:

Свиняча черевичка - 800 г

Сіль - 2 ст.л.

Перець чилі - 2 стручки

Часник - 10 зубчиків

Калорійність: 294 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Чим купувати ковбасу, краще самій приготувати рулет. Надивившись ковбасних жахів в черговий раз по ТБ, вирішила зробити м'ясний рулет сама. Цього разу рулет буде гострим і ароматним.

Зараз починається забій худоби в фермерських господарствах, і можна купити шматочок відмінного м'яса на рулет - з дуже тонким прошарком сала. Це якраз те, що нам потрібно.

Для приготування м'ясного рулету з чилі і часником нам знадобиться шматок черевики або бока, трохи солі, часник і чилі.

Часник очистимо від лушпиння. У перцю чилі видалимо насіння і дрібно наріжемо.

Натрьом руле великою сіллю і часником з чилі.

Скрутимо в щільний рулет. Можна використовувати затиснуті для рулетів або силіконові зав'язки. Я використовую марлю. Після приготування її викидаю.

У чашу мультиварки-скороварки налити 1.5 літри води. Можна додати лавровий аркуш і сіль. Помістити у воду рулет. Закрити кришкою і вибрати в меню скороварки режим «холодець». Час - 45 хвилин.

Коли рулет звариться, його викласти в тарілку і поставити остигати під вантажем. Можна просто покласти на рулет дошку, а на неї поставити банку з огірками. Залишити до повного остигання. Коли рулет охолоне, зрізати марлю і видалити зав'язки. Загорнути в пекарський папір і фольгу, помістити в холод на кілька годин.

Готовий м'ясний рулет з чилі і часником нарізати тонкими ломтиками і подавати з хреном, гірчицею або іншим гострим соусом. Приємного апетиту.