Макарони з фаршем і болгарським перцем

Інгредієнти:

Макарони - 400 г

Сіль - до смаку

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Фарш свинячий - 350 г

Цукор - 0,5 ч. л.

Томатна паста - 1 ст.л.

Приправа для м'яса - 0,5 ч. л.

Вода - 200 мл (+ для варіння макаронів)

Калорійність: 197 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть всі продукти для приготування макаронів з фаршем і болгарським перцем. Фарш можна придбати в магазині або зробити самостійно, перекрутивши м'ясо через м'ясорубку. Другий варіант мені подобається більше, в такому випадку ми можемо повністю бути впевненими в якості продукту.

Перець почистіть від насіння, цибулю - від лушпиння. Промийте під холодною проточною водою і наріжте середніми кубиками. Викладіть овочі в сковороду, налийте трохи олії і смажте 5-7 хвилин, періодично завадячи, до м'якості.

Потім додайте фарш і спеції, добре перемішайте, розбиваючи дерев'яною лопаткою великі шматочки фаршу, готуйте все разом ще близько 5 хвилин (фарш повинен повністю змінити свій колір).

Влийте в сковороду воду, додайте томатну пасту і трохи цукру (для регулювання кислотності). Перемішайте і гасіть на повільному вогні 20-25 хвилин.

По закінченню часу рідина практично вся повинна випаруватися, м'ясо - повністю приготуватися, а овочі - стати м'якими.

Прийшла черга відварити макарони, краще якщо вони будуть з твердих сортів пшениці. В об'ємній каструлі вскип'ятіть воду, підсоліть її, і викладіть макаронні вироби (вони можуть бути будь-якої форми). Відразу ж перемішайте, щоб не прилипли до дна. Доведіть рідину до повторного кипіння і варите макарони на повільному вогні до повної готовності. У мене на упаковці час варіння - 6-9 хвилин (мені знадобилося 7, щоб вони вийшли al dente - на зубок).

Готові макарони відкрийте на дуршлаг, щоб скло зайва рідина. Потім поверніть назад у каструлю.

Додайте вміст сковороди.

Акуратно перемішайте. Якщо потрібно, додайте ще спецій.

Ось і все, смачні макарони з фаршем і болгарським перцем готові. Розкладіть їх по порційних тарілках і подавайте на стіл у гарячому вигляді. Така страва не вимагає ніяких доповнень, вона добре сама по собі.

Приємного апетиту!