Малосольні помідори в пакеті (з часником)

Інгредієнти:

Помідори дрібні - 1 кг

Сіль - 1 ст.л.

Цукор - 1 ч. л.

Укроп - кілька гілочок

Часник - 2-3 зубчики

Перець запашний - 2 шт.

Перець горошком - 5 шт.

Калорійність: 22 Кал

Загальний час приготування: 30 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування швидких малосольних помідорів у пакеті (з часником).

Помідори помийте, трохи обсушіть. Зробіть хрестоподібний надріз гострим ножем до середини плоду.

У кожен надріз увіткніть по гілочці свіжого кропу.

Зубчики часнику очистіть, наріжте тонкими слайсами, вкладіть по ломтику часнику в кожен надріз на помідорах.

Перекладіть нафаршировані укропом і часником помідори в кульок на застібці. Змішайте сіль з цукром, посипте помідори. Намагайтеся посипати так, щоб сіль потрапляла в надрізи, а решту просто висипте в пакет. Додайте розчавлений тильною стороною ножа перець горошком і запашний.

Застебніть пакет, злегка потрясіть його, але без фанатизму, щоб часник із зеленню не повипадали. Залиште при кімнатній температурі на 4 години, потім перекладіть пакет в холодильник мінімум на добу. Час від часу струшуйте пакет, щоб помідори солилися рівномірно. Через якийсь час овочі пустять сік і тоді кульок можна більше не чіпати до закінчення приготування. Якщо будете використовувати звичайний харчовий кульок, тоді перекладіть його в глибоку миску, щоб він не порвався під час струсування і не витік розсолу.

Якщо солі з цукром потрапить у розрізи достатньо, то через годину 6 помідори можна вже буде дегустувати. Через добу вони будуть трохи більше просоленими, а через дві-три доби стануть схожими на квашені бочкові.

Малосольні помідори в пакеті з часником готові. Приємного.