Манти з картоплею та грибами

Інгредієнти:

Вода - 100 мл

Борошно - 300 г

Яйце - 1 шт.

Сіль - 0.5 ч. л.

Шампіньйони - 150 г

Картопля - 200 г

Цибуля ріпчаста - 100 г

Сіль - 0,5 ст.л.

Чорний мелений перець - 1 ч. л.

+ 2 ст.л олії

Калорійність: 164 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Продукти для мантів з картоплею та грибами готуємо за списком.

Готуємо тісто. Для цього змішуємо в мисці теплу воду, яйце і сіль, все добре збиваємо вилочкою.

Всинаємо майже все борошно (приблизно 50-70 г залишаємо на підпил), яке потрібно попередньо просіяти. Замішуємо тісто ложкою до загустіння.

Перекладаємо масу на стіл, припилений борошном, і замішуємо однорідне тісто - воно не повинно липнути до рук і повинно бути досить тугим, як на пельмені. Формуємо кулю, накриваємо її пакетиком і даємо трохи відпочити.

Готуємо начинку. Гриби моємо і нарізаємо дрібними кубиками. Картоплю чистимо, моєю і також нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо і подрібнюємо.

Змішуємо в мисці гриби, картоплю і цибулю. Солимо, перчим і перемішуємо. Начинка готова.

Ділимо тісто на 2 рівні частини (для зручності). Беремо одну частину, підкочуємо її в ковбаску і розрізаємо ножем на 8 шматочків вагою приблизно по 25 г. Злегка присипаємо їх борошном.

Беремо по одному шматочку тіста, розкатуємо скалкою в тонку пелюшку, викладаємо на середину столову ложку з гіркою начинки (це приблизно 25-30 г).

Посипуємо спочатку серединки двох протилежних краєшків.

Потім аналогічно копіюємо серединки двох решти краєшків.

Далі зчепляємо між собою "хвостики" ". Таким чином формуємо ще 7 мантів з першого шматочка тіста і 8 з другого.

Лист мантоварки змащуємо рослинною олією і викладаємо заготовки. У мене вийшло 2 аркуші - по 8 заготовок на кожному.

У чашу мантоварки наливаємо приблизно 2 л води (можна відразу окропу) і додаємо трохи солі (приблизно 0,5 ст.л.). Встановлюємо противні, накриваємо мантоварку кришкою, чекаємо закипання води і готуємо манти з картоплею і грибами 35-40 хвилин на середньому вогні.

Смачніше у свіжому вигляді. Можна їсти з вершковим маслом. Приємного апетиту!