Пельмені по-амурськи в горщиках

Інгредієнти:

Пельмені - 30 шт.

Печінка - 500 г

Цибуля - 1 головка

Морква - 1 шт.

Сметана - 3-4 ст.л.

Кетчуп - 2-3 ст.л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Вода або бульйон - 1-1,5 склянки

Сіль - до смаку

Калорійність: 170 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Нещодавно під час розмови онлайн в моєму живому журналі дізналася дуже цікавий рецепт - пельмені по-амурськи або пельмені амури, амурські. Мені дуже радили їх приготувати, під великим враженням я запланувала, хоча, і здивувалася складу страви...

Пельмені запікаються в насиченій підливі з печінки! Моєму чоловікові (вельми консервативному на тему кулінарії) амурські пельмені дуже сподобалися і він їх, так би мовити, вписав у наше меню напостоянку. Шкода тільки, що ніхто з трьох діток печінка не їсть...))

Печінка може бути різна, мені до смаку і по простоті приготування ближче куряча, але якщо любите яловицю або свинячу, то беріть їх. В одних джерелах пельмені перед закладкою в горщики попередньо відварюють, в інших пишуть, що пельмені додаються сирими. Мені ближче варіант, в якому пельмені в горщики відправляються сирими, тому що я частенько запікаю пельмені зі всілякими начинками і соусами.

Безперечно найсмачніші пельмені - це домашні, приготовані власноруч, але і серед покупних теж зустрічаються цілком гідна якість і смак.

Для приготування пельменів по-амурські в горщиках підготуйте інгредієнти за списком.

Цибулю і моркву нашинкуйте, наприклад, соломкою і обсмажте на олії. Трохи посоліть.

Додайте шматочки печінки і загасіть всі разом хвилин п'ять при схибленні.

Потім додайте кетчуп або томатний соус і сметану, перемішайте.

Влийте гарячу воду або бульйон і гасіть до готовності печінки. Досоліть до смаку.

На дно горщиків налийте підливу з печінкою.

Далі в кожен горщик додайте по десять пельменів.

Зверху знову додайте підливу з печінкою. Закрийте горщики кришками або тестом. Запікайте в духовці або мікрохвильовці до готовності.

Орієнтовний час приготування для різних варіантів:

• у мікрохвильовці - з сирими пельменями близько десяти хвилин, з відвареними - 3-4 хвилини на МАГ
• в духовці - з сирими - близько 30 хвилин, з відвареними - 15 хвилин на 200 градусах.

Пельмені по-амурськи в горщиках готові.

Додаткових соусів до них не потрібно, але можна супроводити салатами зі свіжих овочів.

Приємного апетиту!