Мариновані кавуни на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

Кавун - 500-700 г

Сіль - 1 ст.л.

Цукор - 2 ст.л.

Оцус 9% - 2 ст.л.

Кріп парасолькою - 1 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Часник - 1 зубчик

Перець горошком - 6-8 штук

Вода - 600-700 г

Калорійність: 27 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я чомусь більш ніж впевнена, що у будь-якої господині хоча б раз в житті була така неприємна ситуація, коли купив кавун з надією насолодиться цією улюбленою ягодою, розрізав його, а він неспілий, несолодкий і взагалі ніякий. Не поспішайте його викидати, адже можна навіть з такого кавуна приготувати смачну страву, яку з великим задоволенням будуть їсти всі домашні.

Для приготування маринованого кавуна на зиму без стерилізації підготуйте всі продукти за нашим списком. Кавун поставте в раковину під проточну воду і помийте ретельно кухонною губкою. Почистіть часник, помийте.

Банки простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Я взяла не одну банку на 1,5 літра, а дві - одну на 980 мл і другу на 480 мл. На дно кладемо лавровий лист, кріп у парасольках, перець горошком і зубчик часнику, який я розрізала на дві частини.

Кавун нарізає тонкими ломтиками, викладаємо в банки доверху - скільки влізе.

Вскип'ятіть у сотейнику воду, залийте нею банки з кавуном доверху, щоб вона виливалася через край, накрийте банки кришками. Таким чином кришки пройдуть додаткову стерилізацію.

Через 15 хвилин злийте воду з банок назад в сотійник, долийте ще грам 100 води, додайте сіль і цукор. Як тільки маринад закипить, а сіль і цукор розчиняться, влийте оцет. Відразу ж залийте готовим киплячим маринадом банки з кавуном під саме горлечко, швидко закрутіть кришками.

Протріть банки мокрою ганчіркою від залишків маринада, поставте догори дном на кришки, накрийте чимось теплим і залиште так до повного остигання.

На зиму мариновані без стерилізації кавуни поставте в прохолодне місце.

Дуже прості, цікаві на смак домашні соління готові. Приємного.