Мигдальний пиріг зі сливами

Інгредієнти:

Мигдальне борошно - 100 г

Пшеничне борошно - 120 г

Яйця курячі - 2 шт.

Цукор - 150 г

Молоко - 100 г

Вершкове масло - 100 г

Сливи - 6-7 штук

Розпушувач - 1 ч.л.

Ванілін - 1/3 ч. л.

Мигдаль - для прикраси

Калорійність: 304 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

У минулому рецепті я вам показувала свій гаряче улюблений шоколадний пиріг зі сливами. Сьогодні у мене ще один дуже смачний пиріг зі сливами, але мигдальний. Обидва вони мої улюбленці, і восени, коли на ринках багато стиглої сливи, я часто їх пеку. Якщо ви їх ще не пробували, то я вам рішуче рекомендую спекти і спробувати!

Для мигдального пирога зі сливами вам знадобляться продукти за списком. Масло, молоко і яйця заздалегідь дістаємо з холодильника і даємо зігрітися до кімнатної температури. Після приступаємо до випічки пирога.

Розм'якшену олію збиваємо міксером до пишності, всинаємо цукор, ванілін і підбиваємо ще пару-трійку хвилин всі разом.

Яйця в таке тісто додаються строго по одному. Розбиваємо в миску одне яйце і збиваємо міксером до однорідної пишної маси не менше хвилини.

Після повного об'єднання інгредієнтів додаємо друге яйце і знову ретельно збиваємо до однорідного стану.

Потім просіюємо в миску пшеничне борошно з розпушувачем і збиваємо на низьких обертах, але не довго, а лише до об'єднання інгредієнтів.

Після вливаємо молоко і знову збиваємо до об'єднання.

Врешті всипаємо мигдальне борошно і акуратно перемішуємо лопаткою. Якщо у вас немає готової мигдальної муки, її легко можна зробити самостійно в домашніх умовах, це буде навіть дешевше, ніж купити магазинну. Як зробити мигдальне борошно в домашніх умовах, дивіться тут.

Готове тісто для пирога переливаємо у форму для випічки, змащену олією і присипану борошном.

Зверху на тесті розкладаємо сливи, нарізані половинками або помільче. Кілька ядер мигдалю подрібнимо ножем і розсиплемо на тісто зі сливами. Відправимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо пиріг близько 40 хвилин.

Дістаємо готовий мигдальний пиріг зі сливами з духовки, протикаємо дерев'яною шпажкою, і якщо вона виходить сухою, значить, пиріг повністю готовий. Даємо йому охолонути.

З гостилого пирога знімаємо форму, перекладаємо його на тарілку або страву.

Нарізаємо шматочками і пригощаємо своїх домашніх.

Ніжний і ароматний мигдальний пиріг з соковитими сливами і шматочками мигдалю припаде до смаку всім без винятку, це точно!