Щавель на сковороді

Інгредієнти:

Щавель - 100 г

Цибуля зелена - 3-4 шт.

Часник молодий - 1 шт.

Олія рослинна - 1-2 ст.л.

Укроп - 10 г

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 60 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Щавель - найбільш недорога весняна рослина, що містить в собі масу найкорисніших вітамінів, мінеральних елементів і кислот, так необхідних нашому організму. Найчастіше зі щавелю ми звикли готувати перші страви або начинку для пиріжків, але сьогодні приготуємо дуже незвичайну страву - смажений щавель. Це не просто страва, це, швидше, основа для багатьох салатів або гарнірів, а подати смажений щавель можна безліччю способів.

Для приготування смаженого щавелю на сковороді підготуйте продукти за списком. Зелень промийте, обсушіть.

Щавель обсушіть паперовим рушником, видаліть стебла, вони дуже волокнисті.

Розігріть у сковороді трохи рослинного масла, викладіть нарізану зелену цибулю та білу частину часнику. Готуйте на тихому вогні хвилини 3, зелень повинна стати м'якою, а не хрусткою.

Далі додаємо щавель, я кладу цілком. Якщо є бажання, можете злегка подрібнити.

На сковороді щавель готується дуже швидко, близько хвилини, тому як тільки щавель пустить сік, відразу ж посоліть його злегка, поперчите, посипте нарубаним кропом і відразу ж зніміть сковороду з плити.

Це і є наша основа для безлічі страв - смажений щавель.

А подавати смажений щавель смачно з вареним рисом, вареною або смаженою картоплею, ну або як я - з кускутом і свіжими овочами. Це можуть бути огірки, помідори, редис і т. п. Я виклала смажений щавель на дно страви, посипала його кускусом, помідорами черрі і тертим пармезаном. Перемішувати таку страву найкраще прямо в тарілці. Смачно і дуже корисно! Особливо багато щавелю і в будь-якому вигляді потрібно їсти жінкам, так що приємного і будьте здорові.