Мигдальний торт

Інгредієнти:

Яйце куряче (білок) - 4 шт.

Цукрова пудра - 120 г

Міндаль - 250 г

Яйце куряче (жовток) - 4 шт.

Цукор - 100 г

Борошно або крохмаль - 20 г

Молоко - 150 мл

Масло вершкове - 80 г

Мигдаль для верху - 1 жменя

Калорійність: 314 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Нещодавно друзі презентували мені мішечок ароматніших мигдальних горіхів. Відразу захотілося чогось мега горіхового. В інтернеті знайшла цей простенький тортик. Пишуть, що такий мигдальний торт продають у ресторані Ікеї. Не знаю, не була там. Тортик дуже ароматний, м'який і ніжний на смак.

Якщо ви любите подібні торти, то раджу спробувати і цей мигдальний десерт.

Я трохи відступила від рецепту і зменшила кількість масла для крему в 2,5 рази.

Для коржів потрібно всього три інгредієнти.

Мигдаль помити, обсушити на рушник і подрібнити в блендері.

Змішати мигдаль і цукрову пудру.

Ввести вибиті в міцну піну білки.

Гарненько перемішати.

Викласти тісто у форму (21 см), застелену папером для випічки. Випікати корж при температурі 170 градусів 20-25 хвилин.

Залишився корж розрізати на дві частини. Корж дуже крихкий, треба переносити акуратно.

Для крему з'єднати жовтки, цукор і борошно. Перемішати. Влити гаряче молоко. Проварити на середньому вогні до загустіння, постійно перешкоджаючи.

У найгостіший крем ввести м'яку олію, збити міксером.

На один корж викласти половину крему. Розрівняти.

Накрити другим коржем і нанести крем, що залишився.

Посипати торт підсмаженим рубаним мигдалем. Прибрати в холодильник на пару годин для просочення. Мигдальний торт готовий до дегустації.

Приємного апетиту.