Мітитеї в духовці

Інгредієнти:

Фарш свинячо-яловичий - 750 г

Молоко (або м'ясний бульйон) - 150 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Олія - 40 г

Крохмаль - 1,5 ст.л.

Сода - 1/3 ч. л.

Часник - 5-6 зубчиків

Перець горошок - 8 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Сіль - до смаку

Перець мелений - за смаком

Калорійність: 275 Ккал

Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Мітитеї готують зі свіжого фаршу, дві частини з якого становить свинина і одну частину - яловичина. Ще обов'язково кладуть у фарш соду і крохмаль, завдяки їм мітитеї виходять пишними і добре зберігають форму.

Щоб приготувати молдавські мітитеї в духовці, знадобляться наступні інгредієнти.

Зазвичай фарш для них перемелюють двічі, вдруге у фарш додаємо зубчики часнику.

Потім додаємо у фарш соду і крохмаль, перемішуємо.

Приправляємо меленим перцем і сіллю, вливаємо частинами молоко, ретельно вимішуємо до однорідності.

Готовий фарш накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 2-3 години.

Після цього дістаємо і формуємо з фаршу невеликі продовгуваті ковбаски довжиною близько 8 см. Обсмажимо ковбаски в сковороді з рослинним маслом з усіх боків до легкого рум'янця.

Після оскарження складаємо мітитеї в казанок або керамічну каструлю, заливаємо гарячою водою, додаємо сіль, перець горошком і лавровий лист. Посипаємо нарізаною півкільцями цибулею, накриваємо кришкою і ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів. Доводимо мітитеї до готовності в духовці ще 25-30 хвилин.

Потім дістаємо готові мітитеї з духовки. Вони трохи збільшаться в розмірі, стануть більш соковитими.

Подавати молдовські мітитеї можна з будь-яким гарніром або овочами.

Приємного апетиту!