Салат з квасолі з родзинкою

Інгредієнти:

Квасоля - 200 г

Цибуля - 2 шт.

Ізюм - 2 ст.л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Яблучний оцет - 2 ст.л.

Часник - 2 зубки

Петрушка - 10 г

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 139 кКал

Загальний час приготування: 9 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Салат з квасолі з ізюмом - досить ситний салат, з незвичним поєднанням. Часто такі салати я готую з цікавості, коли хочеться пізнати нове поєднання і піти від традиційних страв.

Оскільки мій чоловік зовсім не їсть салати з майонезом - цей йому дуже припав до смаку. До того ж квасоля, як відомо, містить багато білка. Звичайно ж, квасолю варто зварити заздалегідь, на ніч залити водою, а потім відварити. Я використовувала звичайну білу квасолю, але можна взяти будь-яку. Думаю, що можна спробувати додавати консервовану квасолю.

Для приготування салату з квасолі з ізюмом підготувати зі списку необхідні продукти.

Варену квасолю відокремити від рідини і скласти в миску.

Ізюм залити окропом на 20-25 хвилин. Потім добре промити.

Для заправки змішати яблучний оцет з рослинною олією до отримання однорідної емульсії. Додати подрібнений часник і родзинки.

Квасоля посолити і поперчити. Нарізати цибулю тонкими півкільцями і викласти поверх квасолі. Посипати подрібненою петрушкою.

Зверху полити салат заправкою, дати настоятися 30 хвилин.

Смачний і незвичайний салат з квасолі з ізюмом подати до столу.

Приємного апетиту!