Новини
Морквяні котлети з манкою (з яйцем)
Кулінарія
Інгредієнти:
Морква - 600 г
Манна крупа - 140 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Болгарський перець - 300 г
Яйце - 2 шт.
Грецький йогурт - 3 ст.л.
Зелень - 20 г
Пшеничне борошно - 60 г
Кокосове масло - 40 мл
Сіль, чорний перець, спеції - до смаку
Калорійність: 110 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Існує безліч варіантів приготування овочевих котлет. Найпопулярнішими серед них є ті, у яких головним інгредієнтом виступають кабачки, баклажани або морква. У морквяних котлет з манкою є своя особливість. Вона полягає в тому, що їх можна зробити і солодкими, і солоними.
Цей рецепт відноситься до другого варіанту.
У додатку до моркви - солодкий болгарський перець і ріпчастий цибуля. Крім них, можна також додати й інші ваші улюблені овочі. Наприклад, консервована кукурудза ідеально буде поєднуватися з іншими інгредієнтами.
1. Готуємо всі необхідні інгредієнти за списком.
2. Морква під проточною водою, очищаємо від шкірки за допомогою ножа або спеціального приладу. Потім натираємо її на великій тірці або нарізаємо соломкою. Перекладаємо тьорту моркву в глибоку миску, розбиваємо туди яйця і додаємо спеції, сіль і перець до смаку. Далі гарненько все перемішуємо.
3. Болгарський перець очищаємо від насіння, плодоніжки і нарізаємо на дрібні кубики. Чистимо ріпчасту цибулю від лушпиння і дрібно ріжемо. Можна замінити його зеленою цибулею. На розпеченій сковорідці з кокосовою олією обсмажте цибулю і перець до напівготовності. Потім додайте до моркви разом з рубаною зеленню.
4. Знову перемішуємо до однорідності. Після просіюємо пшеничне борошно і додаємо манку.
5. Змішуємо до однорідної маси і починаємо ліпити котлети. Беремо невелику частину тесту, скочуємо в кульку і робимо за допомогою пальців потрібну форму. Потім викладаємо овочеві заготовки на гарячу сковороду з маслом. Кокосову олію можна замінити оливковою або іншою рослинною.
6. Обсмажуємо котлети з двох боків 4-5 хвилин на маленькому вогні.
Готові морквяні котлети з манкою і яйцями подаємо на стіл зі сметаною або улюбленим соусом. А також їх зручно брати з собою для перекусу на навчання або роботу. Приємного апетиту!