Морквяний сік з апельсином на зиму

Інгредієнти:

Морква - 1,5 кг

Апельсин - 500 г

Цукор - 50 г

Вода - 100 мл

Калорійність: 40 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготувати продукти для заготівлі морквяного соку з апельсином на зиму. Простерилізувати скляні ємності для соку.

Мені найзручніше заготовляти сік у літрових бутилях, але це можна зробити і в скляних банках різного обсягу. Обов'язково їх треба простерилізувати перед використанням, я стерилізую зазвичай в духовці при нагріванні в 100 градусів приблизно 10-15 хвилин, кришки кип'ячу в каструльці теж 10-15 хвилин.

Моркву очистити і помити, апельсин (або апельсини) звільнити від шкірки.

Спочатку апельсин, а слідом і моркву, пропустити через соковижималку. Маяк не викидати - з нього можна приготувати відмінні морквяні котлетки.

Отриманий сік залити в каструлю. Туди ж засипати цукор і влити воду. Поставити на плиту, включити середню інтенсивність нагріву. Вміст каструлі регулярно перешкоджати дерев'яною ложкою. Дочекатися моменту, коли сік тільки починає закипати - тут же зняти каструлю з плити.

Гарячий сік акуратно розлити по підготовлених ємностях - у мене скляна літрова бутиль.

Закрити підготовленими кришками і перевернути банки/бутиль вгору дном. У такому положенні ємність із соком залишити на ніч, а вранці відправити на зберігання, наприклад, у комору - морквяний сік з апельсином на зиму готовий.

Цей моркво-апельсиновий сік може зберігатися досить довго - у мене чудово коштує майже всю зиму. Знімати першу пробу найкраще не раніше, ніж через тиждень, щоб він встиг настоятися.

Приємних заготовок!