Німецький торт

Коли ми їздили до маминої подруги в Німеччину, нас пригостили чудовим тортом.

Інгредієнти для «Німецький торт»:

• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 200 г
• Масло вершкове (в тісто) - 125 г
• Цукор (у тісто - 3 ст.л., у пудинг - 2 ст.л., у желе 2 ст.л.) - 7 ст. л.
• Ванільний цукор (у тісто) - 1 пакет.
• Вода (у желе - 250 мл, у тісто - 6 ст.л.) - 300 мл
• Сіль (щіпка, в тісто)
• Розпушувач тіста (на кінчику ножа, в тісто)
• Желе (для торта, сухий, маса пакета 8 г) - 1 пакет.
• Пудинг (сухий, маса пакета 145 г) - 1 пакет.
• Молоко (для пудингу) - 300 мл
• Ягода (чорниця, смородина, журавлина, можна використовувати консервовані фрукти, але за традицією робиться з полуницею)

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Німецький торт»:

1. Для пісочного тесту:
Для тесту змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач і тріску солі. Додайте нарізану шматочками холодну олію та 6 столових ложок води. Замісіть однорідне тісто. Загорніть у харчову плівку і на годину поставте в холодильник.

2. Дістати тісто з холодильника, розкатати і покласти його в форму і, натискаючи пальчиками, розподілити по формі. Робиться це дуже легко, так як тісто еластичне. Наколоти виделкою.

3. Зверху поставити вантаж з рисом або фасіллю. Поставити форму з тестом в духовку і випікати 5 хв., потім знизити температуру до 190 градусів і пекти ще 15-20 хв. Через 15-20 хв. зняти вантаж з тесту. Після цього продовжуйте пекти ще 10-15 хв.

4. Тісто готове, коли воно блідо-золотистого кольору, по краях колір більш насичений і тісто ще м'яке на дотик, але воно буде тверіше після остигання. Повністю остудити.

5. Пудінг (привезла з Німеччини, але у нас можна купити такий же)

6. Пудінг:
Інструкція з його приготування на зворотному боці пачки.

7. Готовий пудинг викласти в основу для торта і рівномірно розподілити.

8. Прибрати в холодильник на 20 хвилин.

9.Торт витягнути з холодильника і зверху на пудинг рівномірно викласти ягоди (фрукти).

10. Желе для торта.

11. Желе:
Інструкція з його приготування на зворотному боці пачки.

12. Готове желе рівномірно вилити на торт з ягодами.

13. Торт прибрати в холодильник на 30 хвилин.

14. ГОТОВО! ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!