Нудли по-українськи на кефірі

Інгредієнти:

Кефір - 1 склянка

Яйце - 1 шт.

Сіль - 1/2 ч. л.

Борошно - 2,5-3 склянки

Розпушувач - 1 ч.л.

Зелень - пучок

Олія рослинна - 2 ст.л.

Бринза овеча - 100 грам

Свинина - 800 грам

Картопля - 6-8 шт.

Сіль, перець до смаку

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Калорійність: 231 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Нудлі або, як їх називають в Україні, «галушки» готуються з тіста на кефірі з зеленню і часником. Я ж додала ще овечу бринзу, яка опинилася тут дуже доречною.

Хтось запікає нудлі в духовці, а хтось готує на плиті. Мені більше до душі другий варіант. Хоча, на мій погляд, обидва варіанти заслуговують того, щоб їх спробували як мінімум одного разу.

Отже, нудли по-українськи...

М'ясо (у моєму випадку - свинина з прошарками сала) нарізати на невеликі шматочки.

Обсмажити в глибокій сковороді. Оскільки у мене м'ясо було з великою кількістю сала, то я смажила без масла.

Поки смажиться м'ясо. нарізати півкільцями цибулю і підготувати картоплю (розрізати на 4-6 частин кожну картоплину).

У сковороду з м'ясом додати цибулю і смажити пару хвилин.

Додати картоплю і обсмажувати разом ще хвилин 7-10. Потім налити воду, щоб вона прикрила м'ясо. Посолити і поперчити страву.

Поки смажиться картопля, приступимо до приготування тесту. Для цього змішаємо кефір з сіллю і яйцем.

Додамо борошно і розпушувач.

Замісимо м'яке тісто. Залишимо трохи борошна для підпилу.

Тісто розкатаємо в тонкий пласт і змажем рослинним маслом.

Далі треба присипати тісто дрібно нарізаною зеленню і натертою на терці бринзою.

Згорнути рулетом і нарізати на невеликі шматочки.

Викласти наші рулетики поверх картоплі (трохи притискаючи їх), накрити кришкою і готувати 20 хвилин на повільному вогні.

Подавати нудлі по-українськи гарячими з картоплею і м'ясом, полив бульйоном, в якому вони гасилися.

Приємного апетиту!