Огірки, мариновані з яблуками без стерилізації

Інгредієнти:

Огірки - 2.5 кг

Яблука - 5-6 шт.

Цукор - 175 г

Сіль - 5 ч. л.

Парасольки укропу - 4 шт.

Листя смородини - 8 шт.

Листя хріна - 2 шт.

Приправа для маринування огірків - 4 ч. л.

Лавровий лист - 4 шт.

Оцус 9% - 100 мл

Калорійність: 41 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Заготівля огірків на зиму йде повним ходом, і я хочу поділитися з вами рецептом смачних огірків, маринованих разом з яблуками. Два роки тому я закатала на пробу такі огірки, але рецепт не викладала, так як хотіла знати, якими вони вийдуть на смак. Результат дуже сподобався, і хотілося дуже повторити цей рецепт. Торік урожаю огірків не було і заготовити не вийшло, а зараз накреслюю згаяне.

Для заготівлі слід брати яблука кислих або кисло-солодких сортів. Розрахунок дано на 4 літрових банки.

Для заготівлі огірків, маринованих з яблуками без стерилізації, підготувати зі списку необхідні продукти. Огірки залити холодною водою на пару годин, потім добре вимити.

Кінчики огірків обрізати з двох сторін, яблука розрізати на 4 частини. Видаляти серцевини і чистити яблука не потрібно.

Літрові банки вимити. Якщо хочете, можна їх простерилізувати будь-яким зручним способом, але в даній заготівлі такої необхідності немає, оскільки вміст буде заливатися окропом кілька разів - в цей час і відбудеться стерилізація. У кожну банку покласти листя хріна (у мене величезне листя, розрізала на половини), суцвіття кропу, по чайній ложці приправи, лист смородини і лаврушку.

Банки наповнити огірками, чергуючи їх з яблуками.

Розкип'ятити в каструлі воду і залити огірки з яблуками на 4-5 хвилин. Банки прикрити кришками. Таким чином кришки теж проходять стерилізацію. Потім воду злити в каструлю, знову вскип'ятити і залити огірки повторно на такий же час.

Втретє у воду додати цукор, сіль, дати розчинитися і в самому кінці додати оцет.

Гарячим маринадом залити огірки в банку з переливом і закатати ключем, можна гвинтовими кришками.

Банки перевернути дном вгору, укутати і залишити до повного остигання.

Огірки, мариновані з яблуками без стерилізації, можна зберігати в умовах міської квартири, в коморі або на лоджії.

Приємних вам заготовок!