Огірки з морквою по-корейськи

Інгредієнти:

Морква (велика) - 1 шт.

Огірки свіжі - 3 шт.

Часник - 1 зубчик

Чилі - 1 шт. (або до смаку)

Коріандр - 0,5 ч. л.

Приправа для моркви по-корейськи - 1 ч.л. з верхи

Сіль - до смаку

Цукор - до смаку

Олія - 40 мл

Калорійність: 123 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Гострі закуски і салати по-корейськи завжди користуються великим попитом. Такі салати хороші на дружніх застіллях, їх можна взяти з собою на природу. Добрі вони ще тим, що чим більше вони стоять, тим смачніше стають.

Пропоную ще один варіант - морквина доповнюється свіжими огірками. Закуска виходить дуже соковитою і хрусткою. У моєму рецепті огірків з морквою по-корейськи немає ні оцту, ні соєвого соусу. Гостроту регулюйте за своїм смаком!

Підготуємо продукти для салату.

Моркву почистимо і натрьом на спеціальній тьорці. Можна і на звичайній, на смак це не вплине!

Огірки помиємо, розріжемо вздовж і ложкою вискребемо м'якоть з насінням. Вона додасть салату зайву водянистість, тому її краще позбудеться.

Наріжемо огірки тонкими дольками. Посолимо.

Коріандр розімнемо у велику крихту. Перець чилі звільнимо від насіння і наріжемо соломкою. Часник почистимо.

Змішаємо в мисці огірки і моркву. Видавимо часник через прес.

На сковороді розігріємо масло. Викладемо коріандр, чилі і приправу для моркви по-корейськи і прогріємо трохи, буквально 10-20 секунд. Не відходьте від плити, інакше чилі може згоріти!

Заливаємо гарячою олією зі спеціями моркву з огірками.

Акуратно перемішаємо. Спробуємо на смак. Додамо сіль і цукор якщо потрібно.

Огірки з морквою по-корейськи готові. Приємного апетиту!