Оксамитові млинці

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 1,5 склянки

Молоко - 2 склянки

Вода - 1 склянка

Яйце куряче - 3 шт.

Цукор - 3 ст.л.

Сіль - 1/4 ч. л.

Олія рослинна - 3 ст.л.

Калорійність: 154 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Незважаючи на численне розмаїття рецептів млинців, у кожної господарки є свій улюблений і перевірений часом рецепт. Мені хочеться поділитися з вами рецептом млинців, які завжди виходять дивовижно смачними, з ніжною оксамитовою структурою. Я впевнена, що вам вони припадуть до душі і сподобаються так само, як моїй родині.

Для приготування оксамитових млинців підготувати продукти за списком. Бажано, щоб всі вони були кімнатної температури.

Молоко підігріти до 36-37 градусів, яйця заздалегідь дістати з холодильника. У миску випустити яйця, додати цукор і сіль, влити 1 склянку теплого молока і розмішати все вінчиком.

Борошно обов'язково просіяти і поступово додати в молочно-яєчну суміш, перемішуючи вінчиком до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки. Влити другу склянку теплого молока, розмішати.

Поступово вимішуючи тісто, влити в нього склянку гарячої води (окропу) і додати рослинну олію, розмішати.

Дати тесту трохи часу прийти до тями, і потім випікати млинці на добре розігрітій сковороді. Перший раз перед випічкою млинців сковороду змастити шматочком сала, далі - на ваш розсуд, але можна випікати не змащуючи. Половником зачерпуючи млинне тісто, спритним рухом виливати на сковорідку, розподіляючи тісто тонким шаром по поверхні гарячої сковороди. Важливо правильно підібрати вогонь, трохи вище середнього, і тоді млинці будуть зіскакувати зі сковороди. Млинці складати стопкою, промасливаючи кожен вершковим маслом.

М'які, ніжні, смачні, оксамитові млинці готові!

Просто красунчик!

Подавати з будь-яким соусом, медом, варенням.

Млинці зі сметаною - це вже класика.