Оладки як у дитячому садку

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 481 г

Вода тепла - 481 г

Яйце куряче - 23 г

Дріжджі свіжі - 14 г

Цукор - 17 г

Сіль - 9 г

Олія рослинна - для смаження

Калорійність: 175 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.

Спосіб приготування:

Хто не пам'ятає дитячий садок і улюблені всіма оладки з гіркою яблучного побачила з величезних бляшаних банок на сніданок або південь? Уявіть собі, що в деяких садах ці оладки готують досі - за радянськими ГОСТами. Як тільки ви спробуєте перші спечені оладки, ви відразу зрозумієте, про що я говорю. Вони виходять особливими, трохи гумовими, дуже повітряними і пишними, всередині з величезними дірочками. Загалом, якщо хочете освіжити спогади з дитинства, приготуйте оладки по ГОСТу для садочків, тим більше, що і нашим дітям вони теж добре знайомі.

Продукти для приготування оладів як у дитячому садку підготуйте за списком. Воду потрібно підігріти, вона повинна бути добре теплою.

Звичайно ж, настільки точну кількість продуктів я не відміряла, та у мене і можливості немає, оскільки на моїх кухонних вагах складно відміряти 1 г чогось. Тому я сміливо округляла. Свіжі дріжджі можна замінити на чайну ложку сухих інстантних.

Отже, в теплій воді розчиняємо цукор, сіль і дріжджі. Цукор - неповна столова ложка, сіль - неповна чайна.

Додаємо маленьке куряче яйце, піднімаємо вінчиком вміст миски.

Додаємо просіяне борошно.

Перемішуємо тісто. Воно вийде липким і тягучим. Накриваємо тісто харчовою плівкою і ставимо в тепле місце хвилин на 40.

Тісто має збільшитися вдвічі.

Акуратно перемішуємо тісто ложкою, накриваємо харчовою плівкою і ставимо ще раз в тепле місце, щоб воно підійшло.

Вдруге тісто не перемішуємо (!!!!). Змочуємо ложку в холодній воді, набираємо нею тісто, викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом і випікаємо оладушки для дітей до готовності з обох сторін.

Подаємо готові оладки з джемом, сиропом або яблучним повидлом)))

Оладки як в дитячому садку готові, приємного!