Оладки з начинкою (на кефірі)

Інгредієнти:

Борошно - 6 ст.л.

Цукор - 2 ст.л.

Кефір - 200 мл

Яйце - 1 шт.

Сода - 0,5 ч. л.

Полуниця - 50 г

Олія - для смаження

Калорійність: 207 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Моя внучка може їсти оладки на сніданок хоч кожен день. Мені, як бабусі, хочеться урізноманітнити її раціон, саме так і прижився у мене рецепт оладушок на кефірі з солодкою начинкою. Оладки за цим рецептом виходять повітряними, пишними, високими, ну, а сюрприз - це кожен раз нова начинка.

Як начинку влітку можна використовувати свіжі ягоди, взимку підійдуть і заморожені, хороша начинка зі шматочків бананів, ківі, персиків або абрикосів. Відмінно підійде в якості начинки будь-яке густе домашнє варення!

Я сьогодні буду готувати оладки на кефірі з начинкою з полуниці. Підготуємо продукти за списком. У мене полуниця - заморожена. Я її попередньо дістала з морозилки і повністю розморозила.

У миску просіємо борошно. Додамо цукор і соду.

Добре дерев'яною ложкою перемішаємо всі сухі інгредієнти.

Вольем кефір, він почне пінитися, оскільки кефір вступить в реакцію з содою і погасить її.

Додамо яйце в тісто для оладій.

Добре перемішаємо всі інгредієнти тесту. Воно повинно бути по консистенції таким, як на фото. Якщо у вас - жиже - додайте ще трохи борошна.

У сковороду вливаємо олію. Ставимо сковороду на вогонь, даємо маслу розжаритися. Столовою ложкою викладаємо трохи тесту в сковороду. Зверху викладаємо полуницю, нарізану невеликими шматочками. Поверх полуниці викладаємо ще пів-ложки тесту так, щоб воно закрило начинку повністю. Накриваємо сковороду кришкою і на середньому вогні готуємо оладки по 2-3 хвилини з кожного боку.

ВАЖЛИВО: постарайтеся робити оладки не дуже товстими, інакше вони можуть всередині не пропечися, а зовні - сильно підсмажитися.

Оладки на кефірі з начинкою готові! Пишні, рум'яні, соковиті! Подавати оладки можна зі сметаною або просто зі свіжими ягодами.

Смачних і корисних сніданків вашим діткам і вам!