Оладки з цибулею і яйцем на кефірі

Інгредієнти:

Яйце куряче - 2 шт.

Кефір - 1 склянка (200 мл)

Борошно пшеничне - 7 ст.л.

Олія рослинна - 80 мл

Цибуля зелена - 3-4 стебля

Яйце куряче відварене - 2 шт.

Сода - 0,5 ч. л.

Сіль - 4 тріски

Калорійність: 257 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Оладки з цибулею і яйцем на кефірі - відмінний варіант несолодкої випічки, її можна подати до будь-якого прийому їжі, взяти з собою на роботу, на пікнік. Оладки смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді, особливо зі сметаною, вершками, майонезом або іншими соусами.

Два курячих яйця необхідно попередньо відварити протягом 12 хвилин і різко остудити ще 8-10 хвилин, щоб їх можна було додати в саме тісто. Замість курячих можна використовувати перепелині яйця, тільки в пропорції 1:3.

Борошно може знадобитися трохи більше або трохи менше, залежно від розміру яєць. Оскільки оладки оскаржуються в олії, то найкраще купувати для тесту кефір 0% або 1,5% жирності.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Влити в глибоку ємність кефір, вбити курячі яйця, всипати сіль. Збити виделкою.

Зелена цибуля промити і злегка обсушити. Подрібнити і додати в ємність.

Очистити гостилі відварені курячі яйця, промити і натерти на терці з дрібними комірками. Можна і на терці з великими осередками - за бажанням. Акуратно перемішати.

Всинати пшеничне борошно разом з содою. Акуратно перемішати.

У готовому тесті відразу ж починається реакція кефіру з содою - це видно з'являються бульбашками.

Прогріти сковороду з рослинним маслом на плиті при середньому нагріванні. Викласти в масло столовою ложкою порції тесту. Обсмажити 1 хвилину, не змінюючи нагрів.

Акуратно перевернути лопаткою. Обсмажити таку саму кількість часу.

Готові оладки викласти на тарілку.

На стіл оладки з цибулею і яйцем на кефірі подайте теплими, прикрасивши свіжою зеленню, дрібно натертим відвареним жовтком або білком.

Приємного вам!