«Олів'є» з червоною рибою

Інгредієнти:

Картопля відвареної - 2 шт.

Яйця курячі відварені - 3 шт.

Риба червона слабосолена (лосось) - 250 г

Огірок солоний - 2 шт.

Горошок консервований - 100 г

Морква відварена (велика) - 1 шт.

Цибуля зелена - 0,5 пучка (10 г)

Майонез - 2 ст.л.

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 103 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

І чому я раніше не готувала салат «Олів'є» з лососем? Цього року я відкрила і такий рецепт для себе, зізнаюся як на духу - дуже смачно і дуже ніжно! Класичний салат програє, так як в ньому ковбаса практично не відчувається, а в цьому на першому місці - все ж смак слабосоленого лосося.

Якщо у вас є можливість, то засоліть м'якоть риби в домашніх умовах за 3 дні до створення салату, обов'язково видаливши з неї всі кісточки. Можна також скористатися магазином або супермаркетом, придбавши в ньому нарізку або ломоти солоної червоної риби, особливо якщо у вас немає вільного часу.

Всі овочі та курячі яйця можна відварити заздалегідь - наприклад, за день до приготування страви, не забувши їх остудити.

Майонез при бажанні допустимо замінити сметаною будь-якої жирності, але салати зі сметаною мають менший термін придатності - близько 2-3 годин! Огіркову нарізку відразу ж не додавайте в масу, вона повинна виділити розсол - ви ж не хочете, щоб створений вами салат став вологим.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти для салату «Олів'є» з червоною рибою, очистіть відварені овочі від шкірки, промийте у воді і почнемо кулінарити!

Акуратно наріжте слабосолену червону рибу порційними шматочками. Так само наріжте і відварену моркву, висипте обидві нарізки в глибоку миску або салатник.

Очистіть відварені курячі яйця від шкаралупи, промийте їх у воді і наріжте кубиками, додайте нарізку в ємність.

Наріжте солоні огірки таким же кубиком, залиште на 5-7 хвилин, щоб виділився розсол, і злийте його. Розкрийте банку з консервованим горошком і злійте маринад, додайте горошок разом з огірковою нарізкою до інших інгредієнтів.

Очищені і промиті клуби картоплі наріжте таким же способом, висипте нарізку в ємність, викладіть майонез будь-якої жирності або замініть його сметаною.

Промийте стебли зеленого лука, подрібніть і додайте в салатник разом з меленим чорним перцем. Оскільки в страві присутні солоний лосось і солоні огірки, то сіль можна не додавати! Акуратно перемішайте всі складові і викладіть салат «Олів'є» з червоною рибою в піали або на страву. Подайте до столу.

Приємного вам!