«Олів'є» з каперсами

Інгредієнти:

Картопля відвареної - 2 шт.

Морква відварена - 1 шт.

Яйця курячі відварені - 2 шт.

Огірки солоні - 3 шт.

Горошок консервований - 100 г

Ковбаса молочна - 100 г

Сосиски молочні - 120 г

Каперси - 50 г

Майонез - 2 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

«Олів'є» з каперсами дещо незвично до смаку, так як до нього додається пікантна солоно-гірка нотка, але мені таке розмаїття подобається! Тим, хто з недовірою ставиться до кулінарних експериментів, рекомендую створити цей салат у незмінному класичному вигляді і спробувати поєднати його в столовій ложці з каперсами. Якщо сподобається на смак, то сміливо можна додавати і решту порції каперсів у салатну масу.

Не забудьте заздалегідь відварити картоплю з морквою і окремо курячі яйця, охолодити. Гарячі нарізані інгредієнти не додаються, оскільки термін придатності салату зменшується до декількох годин. До речі, можна нарізати всі охолоджені продукти, перемішати і зберігати заготовку в холодильнику, заправляючи майонезом лише перед самою подачею на стіл. Таким чином термін придатності страви збільшується до 2-3 діб.

Охолоджені клуби картоплі очистіть від шкірки і промийте, наріжте кубиками, але не дрібними. Таким же чином наріжте сосиски і молочну ковбасу. Висипайте нарізки в ємність.

Солоні огірки наріжте кубиками і почекайте, поки з нарізки не виділиться розсол, - близько 5-7 хвилин. Злійте його і всипте нарізку в ємність. Очистіть відварену моркву від шкірки, промийте і наріжте кубиком. Розкрийте банку з консервованим зеленим горошком, злійте маринад і половину маси додайте в ємність разом з морквою.

Очистіть відварені курячі яйця від шкаралупи, обов'язково промийте у воді, щоб навіть дрібні частини шкаралупи не попалися в страві. Наріжте такими ж кубиками. Додайте до інших інгредієнтів разом з каперсами.

Присипте сіль і мелений чорний перець до смаку, додайте майонез, акуратно перемішайте.

Викладіть приготоване салат «Олів'є» з каперсами в піали або креманки, подайте до столу охолодженим.

Приємного вам!